Resep semur telur goreng sahur yang bergizi dan siap disajikan dalam waktu kurang dari 15 menit, tanpa ribet.

Brilio.net – Mepetnya waktu sahur seringkali membuat Anda was-was jika harus memasak menu yang berat. Aku ingin makan makanan yang enak dan bergizi, tapi mataku masih mengantuk dan aku merasa tenagaku belum cukup. Ya, semur telor goreng ini keluar sebagai pahlawan ketika alarm ponsel berbunyi beberapa kali namun perut harus segera diisi.

Memasak menu ini tidak memakan waktu lama karena bahan dasarnya sangat sederhana dan prosesnya sangat efisien. Tak perlu menunggu berjam-jam hingga daging menjadi empuk seperti semur biasa. Dengan telor ceplok dan bumbu yang harum, sajian sederhana bisa disulap menjadi santapan ala restoran yang langsung menambah semangat menyantap sahur.

Bicara tingkat kesulitan, resep ini berada pada tingkat yang sangat mudah, bahkan bagi mereka yang jarang masuk dapur. Urutan memasaknya jelas dan tidak menggunakan teknik yang tidak biasa. Jika Anda bisa menyalakan kompor dan mengaduk bumbu, berarti Anda pasti berhasil membuat masakan ini dengan sempurna tanpa drama dapur yang membosankan.

Mempersiapkan bahan dan alat memasak dengan cepat

Untuk menjaga waktu memasak di bawah 15 menit, siapkan blender atau alu untuk menggiling bumbu terlebih dahulu. Pastikan wajan bersih dan siap digunakan sebelum Anda mulai memecahkan telur. Kalau mau lebih cepat, bumbu halusnya bisa kamu siapkan di malam hari dan simpan di kulkas, jadi kalau sudah sahur tinggal tumis dan masukkan semua bahannya. Jangan lupa siapkan spatula dan piring saji agar proses penyajian tidak terganggu karena melihat alat makan.

Mari kita coba bersama Makanan BrilioKamis (26/2).

Resep Rebus Telur Ceplok

foto: Gemini

Item:

– 3 butir telur ayam (buat jadi telur goreng)
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 bagian jahe
– 5 lilin
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok gula
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt kaldu bumbu rasa ayam
– 1/2 sdt bumbu halus

Item tambahan:

– Bawang goreng secukupnya
-Cabe merah keriting (cincang sesuai selera)
– Daun bawang (cincang halus)

Cara memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cengkeh, jahe dan merica hingga benar-benar halus.
2. Goreng telur secara terpisah hingga medium rare agar teksturnya tetap lembut.
3. Tumis bumbu halus dalam wajan hingga aromanya keluar dan bumbu matang sempurna.
4. Tuang sedikit air ke dalam tumisan, lalu tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, penyedap rasa dan bumbu kaldu ayam.
5. Aduk rata dan sesuaikan selera. Jika sesuai selera, tambahkan telur goreng ke dalam kuah rebusan.
6. Sajikan di piring, lalu taburi daun bawang, cabai merah, dan bawang goreng sebagai pemanis.

Tip Nutrisi

Agar kandungan nutrisi pada telur dan bumbu tidak terbuang sia-sia, pastikan proses pemanggangan bumbu tidak menggunakan suhu yang terlalu tinggi dalam waktu yang lama. Penggunaan jahe dan kemiri tanpa menambahkan penyedap rasa juga memberikan manfaat bagi tubuh, asalkan tidak dimasak hingga gosong. Selain itu, memasak telur dengan memasukkannya ke dalam setengah matang terlebih dahulu membantu menjaga protein yang tepat sebelum dicampurkan ke dalam saus rebusan panas.

Pertanyaan tentang Rebusan Telur Ceplok (FAQ)

1. Apakah telur harus direbus setengah matang?
Nah, tujuannya agar kuning telur tetap creamy dan tidak mengeras saat dimasak kembali dengan bumbu rebusan tersebut.

2. Berapa lama bumbu harus digiling?
Tumis hingga warnanya sedikit berubah dan baunya hilang agar kuah kuahnya tidak pahit.

3. Bisakah diganti dengan jahe dan bahan lainnya?
Jahe memberi aroma panas pada rebusan, jadi sebaiknya tetap gunakan untuk menjaga rasa asli rebusan.

4. Mengapa sebaiknya menggunakan lilin?
Lilin berfungsi untuk memberikan tekstur ringan pada saus dan rasa lezat di dalam bumbu.

5. Apakah cabai merah membuat makanan menjadi pedas?
Cabai merah keriting di sini lebih berfungsi sebagai pelengkap dan penyedap rasa, jika tidak ingin pedas bisa dibuang bijinya sebelum dipotong.

(brl/lak)