5 Resep Takjil Tradisional Jepang yang Mirip Makanan Lokal, Cocok untuk Berbuka Diet Tanpa Gorengan.

Kredit gambar: Gemini AI

Brilio.net – Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Sesekali coba cek beberapa jajanan umum dari Negeri Sakura yang sepertinya tekstur dan rasanya sama dengan jajanan tradisional kita. Mulai dari yang kenyal seperti onde-onde hingga kue panggang yang empuk, deretan jajanan ini dijamin bikin momen buka puasa penuh warna.

Meski rasanya autentik, membuat jajanan Jepang di rumah tidak sesulit yang Anda bayangkan karena bahan-bahannya mudah didapat di pasar atau minimarket terdekat. Anda bisa mengajak keluarga atau teman Anda untuk berkreasi di dapur sambil menunggu matahari terbenam tiba. Yuk, simak resep takjil Jepang enak berikut ini!

1. Daifuku & Dango: Kenyal dan Manis Mirip Lilin

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Jajanan ini memiliki tekstur kenyal dari kayanya tepung beras yang mirip sekali dengan bola-bola candil atau klepon. Daifuku biasanya terdiri dari pasta kacang merah yang lembut, sedangkan Dango disajikan di tusuk sate dengan saus manis dan gurih. Keduanya paling enak dinikmati dengan teh hangat saat perut kosong.

Item:
– 150 gr tepung ketan
– 50 gr gula pasir
– 150ml air
– Pasta kacang merah (untuk isian Daifuku)
-Tepung maizena (untuk penyemprotan)
– Kecap manis ringan (untuk topping Dango)

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung ketan, gula pasir dan air, lalu kukus selama 15 menit hingga bening.
2. Uleni adonan selagi masih panas, taburi tepung maizena agar tidak lengket.
3. Bagi adonan, isi dengan pasta kacang merah Daifuku atau Dango bentuk bulat polos.
4. Sajikan segera atau siram Dango dengan saus manis.

– Durasi: 30 Menit
– Porsi : 4 Orang

2. Taiyaki: Isi kue ikan

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Taiyaki adalah kue panggang berbentuk ikan yang renyah di luar namun lembut di dalam. Isi klasiknya adalah pasta kacang merah (anko), tapi Anda bisa menyesuaikannya dengan coklat atau krim custard sesuai keinginan Anda. Bentuk tubuh yang baik selalu membuat anak-anak lebih tertarik ketika tiba waktunya keluar untuk melakukan quickie.

Item:
– 150g tepung terigu
– 1 butir telur
– 180ml susu cair
– 1 sdt baking powder
– Coklat atau pasta kacang merah sesuai selera

Bagaimana cara melakukannya:
1. Kocok telur dan susu, lalu masukkan campuran tepung dan baking powder hingga rata.
2. Panaskan cetakan berbentuk ikan dan olesi dengan sedikit minyak.
3. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan, isi, lalu tutup kembali dengan adonan.
4. Panggang hingga kedua sisinya berwarna keemasan.

– Durasi: 25 Menit
– Pelayanan : 3 Orang

3. Dorayaki: Pancake empuk Doraemon

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Kue ini terdiri dari dua buah pancake berbentuk bulat yang dikemas dengan isian manis di tengahnya. Teksturnya lembut dan enak di mulut, sehingga tidak membuat perut terasa terlalu kenyang saat digigit dengan cepat. Anda bisa menggunakan mentega coklat yang sudah jadi untuk menghemat waktu persiapan.

Item:
– 2 butir telur
– 40 gr gula pasir
– 1 sdm madu
– 130 gr tepung terigu
– 1/2 sdt soda kue

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur telur, gula dan madu, kocok hingga agak kental.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking soda, diamkan adonan selama 15 menit.
3. Masak adonan di wajan teflon anti lengket hingga muncul gelembung, lalu balik.
4. Ambil dua buah pancake dan beri selai kacang merah di tengahnya.

– Durasi: 20 Menit
– Porsi : 4 Orang

4. Goma Dango: onde-onde ala Jepang

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Goma Dango adalah bola ketan goreng yang ditaburi biji wijen dan isian kacang merah manis. Secara tampilan dan rasa, jajanan ini mirip sekali dengan onde-onde yang sering kita jumpai di pasar tradisional. Perbedaannya terletak pada jenis kacang yang dijadikan isian yang cenderung lebih baik.

Item:
– 200 gr tepung ketan
– 150ml air panas
– 50 gr gula pasir
– Isi pasta kacang merah
– Wijen putih secukupnya

Bagaimana cara melakukannya:
1. Kocok tepung ketan, gula pasir dan air hangat hingga halus dan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, bagi, lalu isi dengan pasta kacang merah.
3. Balik lagi, celupkan ke sedikit air, lalu tuang wijen.
4. Goreng dengan api kecil hingga bebek berwarna coklat.

– Durasi: 35 Menit
– Pelayanan : 5 Orang

5. Es Krim Macha: Penghilang Haus yang Elegan

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Matcha atau teh hijau memberikan aroma khas yang menenangkan serta rasa unik yang sedikit pahit. Menyajikan es krim matcha sebagai takjil dingin dapat membantu menurunkan suhu tubuh setelah seharian berpuasa. Teksturnya yang lembut sangat nikmat jika disantap ringan sebagai hidangan penutup.

Item:
– 2 sdm bubuk matcha murni
– 200ml krim kocok cair (dingin)
– 100ml susu kental manis
– Sedikit air panas (untuk melarutkan matcha)

Bagaimana cara melakukannya:
1. Larutkan bubuk matcha dalam air hangat hingga tidak ada gumpalan.
2. Kocok krim hingga kaku, lalu tambahkan susu manis dan larutan matcha.
3. Aduk perlahan hingga warnanya merata, lalu tuang ke dalam wadah kedap udara.
4. Dinginkan minimal 6 jam sebelum disajikan.

Durasi: 15 menit (ditambah waktu es)
Porsi: 3 orang

FAQ Cara membuat Jajanan Jepang

1. Tepung ketan bisa diganti tepung tapioka untuk membuat Dango?

Tidak disarankan karena tepung tapioka akan memberikan tekstur yang sangat kenyal dan kenyal seperti boba, sedangkan Dango membutuhkan tekstur tepung ketan yang padat namun lembut.

2. Bagaimana cara menyimpan sisa pasta kacang merah (anko) agar awet?

Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk 3-5 hari pemakaian, atau simpan di freezer jika ingin digunakan dalam waktu sebulan.

3. Mengapa warna adonan Dorayaki saya selalu tidak rata?

Pastikan menggunakan teflon anti lengket yang berkualitas dan tidak menggunakan minyak/mentega terlalu banyak, cukup dilap sedikit saja dengan tisu agar permukaan pancake berwarna kecoklatan merata.

4. Apakah bubuk matcha bisa diganti dengan teh hijau biasa?

Hal tersebut salah, karena bubuk matcha memiliki konsentrasi rasa dan warna yang lebih kuat dibandingkan es krim teh biasa.

5. Apa saja tips agar biji wijen di Goma Dango tidak rontok saat dipanggang?

Pastikan permukaan ketan dibasahi dengan sedikit air sebelum digulingkan ke dalam biji wijen, lalu tekan perlahan agar wijen menempel kuat.

(brl/bisa)