Resep Roti Sambal Goreng Jambal, Resep Pangsit Nasi Paling Mudah

Foto: TikTok eli_nsa

Brilio.net – Memasak ikan asin seringkali menjadi tantangan karena baunya yang begitu menyengat dan menusuk hidung. Namun, ada trik rahasia untuk mengurangi bau tak sedap tersebut, yakni dengan merebus ikan asin sebentar sebelum digoreng atau dibakar. Cara ini sangat efektif bagi Anda yang ingin memasak dengan tenang tanpa khawatir baunya akan menyebar ke rumah tetangga.

Ikan asin Jambal roti dengan tekstur kental dan rasa manis akan semakin nikmat jika diolah dengan bumbu yang tepat. Perpaduan cabai yang banyak dan sentuhan kecap manis membuat sajian ini menjadi pendamping nasi hangat yang sulit ditolak. Yuk simak cara mengolahnya agar hasilnya lembut, enak dan sedikit berbau, dikutip dari akun TikTok eli_nsa, Minggu (25/1).

Resep Tumis Ikan Asin Jambal Roti Anti Bau

Jambal roti adalah ikan asin
Foto: TikTok/eli_nsa

Menu tumis ini menggunakan bumbu cincang yang sangat serbaguna namun kaya rasa karena perpaduan berbagai jenis cabai. Sebelum dimasak, pastikan ikan asin direndam dalam air panas atau direbus sebentar agar teksturnya empuk dan garamnya berkurang. Menu ini sangat cocok dijadikan lauk karena rasanya akan hilang jika dipanaskan kembali.

Item:

– Ikan asin Jambal roti (direndam/rebus)
– 9 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai hijau bengkok
– 5 paprika merah
– 11 cabai rawit
– 2 tomat
– Air secukupnya

Rempah-rempah Selain itu:

– Gula
– Kaldu bubuk
– Saus tiram
– Kecap manis

Bagaimana cara melakukannya:

1. Potong ikan asin jambal roti direndam air panas atau direbus sesuai selera.
2. Buat bawang merah, bawang putih, segala jenis cabai dan tomat.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga empuk, lalu masukkan semua cabai dan tomat.
4. Masukkan potongan ikan jambal roti asin, aduk rata dengan bumbu cincang.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Tuang sedikit air agar bumbu meresap, masak hingga bumbu tercampur dan air menyusut.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Durasi: 20-25 Menit.
Porsi : 3-4 Orang.

FAQ (pertanyaan yang sering diajukan)

1. Mengapa ikan asin harus direndam air panas sebelum dimasak?

Selain melembutkan teksturnya, merendamnya dalam air panas membantu melarutkan sisa bahan pengawet dan mengurangi rasa asin berlebih.

2. Bolehkah saya menggunakan ikan asin jenis lain pada resep ini?

Ya, resep potong tumis ini cocok sekali untuk ikan gabus asin, peda, atau teri jengki.

3. Bagaimana cara menyimpan sisa jambal roti agar tidak basi?

Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es; Benih ini bisa bertahan hingga 3-5 hari karena kandungan garam pada ikannya berfungsi sebagai pengawet.

4. Apa fungsi tomat pada ikan asin goreng?

Tomatnya memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa asin ikan dengan rasa pedas cabai rawit.

5. Bagaimana caranya agar ikan asin tidak hancur saat digoreng?

Pastikan ikan asin sudah digoreng setengah atau direbus sebentar hingga mengeras sebelum dicampurkan bumbu tumis.

(brl/bisa)