9 Resep Masakan Sederhana Sehari-hari, Menu Praktis dan Lezat untuk Sahur dan Buka Puasa

Kredit gambar: Gemini AI

Brilio.net – Menyajikan makanan yang bervariasi sangatlah penting agar anggota keluarga tidak bosan, apalagi saat sedang berpuasa. Selama bulan Ramadhan, menu yang lezat dan bergizi akan memberi Anda semangat untuk bangun pagi dan berbuka puasa. Anda bisa mengembalikan bahan-bahan dari lemari es ke wadah makanan tanpa memakan waktu terlalu lama. Untuk mengikuti Makanan Brilio merangkum daftar resep sederhana sehari-hari, menu sahur dan berbuka puasa yang praktis dan enak dari berbagai sumber, Rabu (11/2/2026).

1. Tahu ayam dengan kecap pedas.

Foto: Instagram/@yulichia88

Item:
– 1 ekor ayam kampung ukuran kecil, suwir sesuai selera
– 3 buah tahu, potong segitiga lalu goreng
– 1 bungkus sambal ayam pedas
– Cabai hijau secukupnya, cincang halus
– Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
– Gula merah, gula pasir dan garam
– Minyak goreng
– Air secukupnya
– Cabai merah, cincang

Bumbu halus:
– 10 bawang merah
– 5 siung bawang putih

Bagaimana cara melakukannya:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus dalam minyak hingga harum, masukkan ayam dan cabai hijau, bumbui dengan kecap manis, kecap encer, saus tiram dan kecap asin, aduk, tambahkan air, masak hingga air menyusut.
3. Jika ayam sudah empuk masukkan tahu goreng, tambahkan gula merah, gula pasir dan garam, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Tes rasa, lalu angkat, sajikan dengan taburan cabai sebagai hiasan saja.

2. Sop bihun oyong.

Foto: Instagram/@gdskitchen

Item:
– 2 umbi ukuran sedang, bersihkan kulitnya dan potong sesuai selera
– 1 buah wortel, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
– 200 gr udang, bersihkan kulit dan kepalanya tapi jangan dibuang
– 3 potong tahu
– 3 buah paprika, cincang halus
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, iris
– 1 potong bihun, rendam dengan air panas
– Garam, gula dan penyedap rasa

Bagaimana cara melakukannya:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga lembut dan harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan gurita dan wortel, aduk rata. Tambahkan air rebusan kepala dan cangkang udang.
3. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata, koreksi rasa, masukkan tahu, masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan bihun yang direndam air panas.
4. Paling enak disajikan hangat.

3. Tumis daun pepaya

Kredit gambar: Gemini AI

Item:
– 250 gr daun pepaya
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah, cincang halus
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1/2 sdt Bumbu Ekstrak Daging Sapi Sasa
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana cara melakukannya:

1. Rendam daun pepaya dalam air asin selama 30 menit, lalu rebus selama 5-10 menit. Kuras airnya.
2. Panaskan minyak goreng, cincang bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya, garam, gula, Saus Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Tumis hingga daun pepaya matang.
5. Sajikan selagi panas.

4. Cumi goreng dan jagung manis.

Foto: Instagram/@yoanitasavit

Item:
– 200 gr cumi asin
– 1 buah jagung, disisir
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok makan saus tiram dan air matang secukupnya
– Gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera

bumbu iris:
– 10 buah cabai hijau besar, buang bijinya
– 3 paprika merah
– 7 buah cabai rawit merah
– 4 bawang merah
– 1/2 bawang bombay
– 5 siung bawang putih

Bagaimana cara melakukannya:

1. Marinasi cumi kurang lebih 20 menit, lalu bilas hingga bersih. Potong cumi sesuai selera, goreng sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang bombay dan daun salam hingga empuk, disusul cabai merah dan cabai rawit.
3. Masukkan jagung dan cumi, masukkan cabai hijau, saus tiram, air, gula pasir dan kaldu bubuk. Rasakan koreksinya. Masak hingga bumbu menyatu.
4. Angkat dan sajikan.

5. Ayam renyah dengan saus mayo.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Item:
– 300 gr ayam labu kuning
– 2 putih telur

bumbunya:
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk

Bahan garis:
– 100 gr tepung serbaguna
– 50 gr tepung maizena

Bahan Saus:
– 4 sendok makan saus mayonaise
– 2 sendok makan saus mayonaise pedas
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sendok makan susu kental manis
– 1 sdm madu
– 1 sendok makan jus lemon
– 5 sendok makan air matang
– 1 sendok margarin
– 3 siung bawang putih dicincang halus

Bagaimana cara melakukannya

1. Fillet paha ayam, potong kecil-kecil, bersihkan dengan bumbu dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
2. Kocok putih telur.
3. Celupkan ayam ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung terigu, ulangi ke dalam putih telur, lalu ke dalam tepung lagi, lumuri hingga rata, lakukan hingga matang.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam fillet dengan api sedang hingga berwarna keemasan, angkat, sisihkan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang hingga matang.
6. Tuang bahan saus dan aduk rata. Matikan api, masukkan potongan ayam, aduk rata, angkat, hiasi dengan daun peterseli cincang.

6. Ayam lada hitam.

Foto: Instagram/@yoanitasavit

Perangkat A:
– 500 gr ayam
– 2 sendok makan tepung maizena
– Garam, kaldu bubuk dan lada putih secukupnya

Perangkat B:
– 3 siung bawang putih cincang
– 1,5 paprika hijau, iris panjang
– 1 buah bawang bombay, potong panjang
– 2 buah cabai merah besar, cincang
– 2 sendok makan merica bubuk kasar

Bahan Saus:
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sdm saus tomat
– 1 sendok saus sambal
– 2 sendok makan saus tiram

Bagaimana cara melakukannya:

1. Suwir ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada putih sesuai selera. Tambahkan juga 2 sendok makan tepung maizena. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan 4 sdm minyak dalam teflon, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Menyisihkan.
3. Pada sisa minyak untuk menggoreng ayam, masukkan lada hitam, aduk hingga harum, lalu masukkan semua bahan B. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam dan semua bahan saus, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Rasakan koreksinya. Sajikan hangat.

7. Terong dengan kecap sederhana.

Foto: Instagram/@ciencien_76

Item:
– 3 buah terong ungu ukuran besar, rebus 10 menit
– 3 buah cabai melengkung
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap
– 1 sendok saus tiram
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt kaldu jamur
– 1/2 gelas air
– Minyak goreng

Bagaimana cara melakukannya:

1. Goreng terong kukus sebentar dengan menggunakan sedikit minyak di wajan anti lengket.
2. Tata terong goreng dalam mangkuk dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan cabai yang sudah dicincang hingga harum.
4. Tambahkan kecap manis, kecap manis, saus tiram dan kaldu jamur, aduk sebentar.
5. Tambahkan air, didihkan, dan angkat.
6. Tuangkan bumbu tumis diatas terong yang sudah disiapkan.

8. Telur dadar yang terlipat.

Foto: Instagram/@seendy0209

Item:
– 3 butir telur
– 2 sdm air
– 2 siung bawang bombay, iris
– 3 bawang merah, cincang
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
– Minyak goreng yang banyak

Bagaimana cara melakukannya:

1. Kocok telur beberapa saat, lalu masukkan bahan lainnya.
2. Panaskan wajan dengan banyak minyak dengan api besar.
3. Tuang telur diatasnya sedikit demi sedikit, bisa dibuat satu atau dua porsi.
4. Tuangkan minyak ke atas telur berulang kali.
5. Jika bagian bawah mulai kecoklatan, balik dan masak lagi hingga matang.
6. Angkat, lalu tiriskan.

9. Sambal tempe.

Foto: Instagram/@wulanfoods

Item:
– Suhu
– Cabai rawit
– Bawang putih
– Bawang merah
– Garam
– Mencicipi
– Gula

Bagaimana cara melakukannya:

1. Goreng tempe hingga kering berwarna keemasan, sisihkan.
2. Goreng cabai, bawang merah dan bawang putih.
3. Campur, lalu masukkan tempe, aduk cepat, sajikan.

(brl/bisa)