Cara bakar ikan asin tanpa bau menyengat, tetangga tidak akan mengeluh

Foto: Facebook @new.niknik.7

Brilio.net – Siapa yang tak tergiur dengan nikmatnya cita rasa ikan asin dengan sambal dan nasi panas? Soalnya, bau ikan asin saat digoreng sangat menyengat dan bisa menular ke rumah tetangga sehingga terkadang membuat kita risih.

Ternyata ada trik sederhana yang dibagikan akun Facebook @new.niknik.7 untuk mengatasi masalah kuno tersebut. Dengan merebus ikan asin sebentar sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan, maka bau menyengat akan sangat berkurang tanpa menghilangkan kelezatan rasa yang kita inginkan.

Trik Menangkap Ikan Asin Tanpa Mencium Tetangga

Strategi ini bertujuan untuk mengurangi kadar garam berlebih dan mengunci aroma melalui proses fermentasi yang lebih singkat. Selain membuat dapur tidak berbau, cara ini membuat tekstur ikan menjadi lebih bersih. Renyahnya ikan asin tetap bisa Anda nikmati namun dengan proses memasak yang “rendah”. Yuk, simak tips yang dikutip Makanan Brilio dari akun Facebook @new.niknik.7, Minggu (25/1).

Item:

– Ikan asin pilihan anda (peda, jambal, atau teri)
– Air secukupnya hingga mendidih
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana cara melakukannya:

1. Cuci ikan asin hingga bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
2. Siapkan panci/wajan, tambahkan air, lalu rebus ikan asin hingga air mendidih.

Foto: Facebook/@new.niknik.7

Foto: Facebook/@new.niknik.7

3. Keluarkan ikan asin dan keringkan sebentar dengan tisu dapur agar tidak pecah saat digoreng.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan asin hingga kematangan yang diinginkan.

Foto: Facebook/@new.niknik.7

5. Angkat dan sajikan.

Ikan Asin Goreng Tepung Tidak Berbau

Jika ingin lebih leluasa, Anda bisa menggunakan cara ini dengan merebusnya terlebih dahulu sebelum dilumuri tepung. Bedak berfungsi sebagai lapisan tambahan yang membantu mencegah sisa bau menyebar. Hasilnya adalah ikan asin yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Item:

– Ikan asin direbus sebentar
– Baking powder serbaguna
– Sedikit air es (untuk adonan basah)
– Minyak goreng

Bagaimana cara melakukannya:

1. Ikuti langkah perebusan pada resep pertama, lalu tiriskan ikan hingga benar-benar kering.
2. Siapkan dua wadah, satu untuk tepung kering dan satu lagi untuk tepung campur adonan basah.
3. Celupkan ikan ke dalam adonan basah, lalu campurkan ke dalam tepung kering sambil ditekan-tekan.
4. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Ikan asin bakar tepung siap dinikmati tanpa drama bau menyengat.

FAQ (pertanyaan yang sering diajukan)

1. Berapa lama waktu yang tepat untuk merebus ikan asin agar kuahnya tidak hancur?

Rebus saja 3 sampai 5 menit setelah air mendidih, karena tujuannya untuk mengeluarkan garam dan bau menyengat, bukan untuk memasaknya hingga matang.

2. Apakah strategi ini dapat mengurangi rasa asin yang kuat?

Ya, proses perebusan secara otomatis akan menghilangkan sebagian besar garam sehingga ikan asinnya enak dan menyehatkan.

3. Selain direbus, bahan alami apa saja yang bisa membantu menyerap bau ikan asin di dapur?

Irisan jeruk nipis atau lilin aromaterapi sederhana bisa Anda letakkan di area dapur sambil memanggang untuk membantu menenangkan suasana.

4. Air rebusan ikan asinnya bisa dipakai lagi?

Tidak disarankan, karena airnya mengandung sisa pengotor, kelebihan garam dan bahan pengawet (jika ada) dari ikan asin.

5. Jenis ikan asin apa yang paling efektif menghilangkan baunya dengan cara ini?

Ikan asin jenis Peda dan Jambal Roti yang biasanya memiliki bau yang sangat menyengat, sangat ampuh meredam bau dengan perebusan jenis ini.

(brl/bisa)