5 resep masakan rumahan praktis dari stok dapur, cocok untuk spesial akhir bulan

Brilio.net – Dapur sering kali menyimpan kejutan-kejutan yang jarang kita sadari. Bahan-bahan sederhana, sisa belanjaan kemarin, atau stok kering di rak bisa dijadikan makanan mengenyangkan setiap hari. Tema resep ini mengundang Anda untuk meninjau kembali tema dapur Anda dari sudut pandang yang berbeda. Memasak tetap berjalan tanpa perlu membeli barang berat.

Kesibukan sehari-hari seringkali membuat pilihan memasak terasa terbatas. Faktanya, telur, tahu, tempe, sayur-sayuran sederhana, dan bumbu-bumbu dasar saja sudah cukup untuk menjadi menu yang enak. Dengan teknik sederhana, rasanya bisa ditingkatkan. Waktu memasaknya singkat dan jadwalnya ramah.

Resep dengan bahan yang minim juga memberikan ruang untuk berkreasi. Proporsinya fleksibel, bumbu bisa disesuaikan, dan hasil akhir lebih beraroma. Dari kentang goreng hingga sup hangat, semuanya dimulai dari kaldu. Dapur terasa lebih hidup tanpa stres.

Hasil yang dibuat dari bahan sederhana sudah memuaskan. Aroma bumbu dasar langsung keluar saat proses memasak dimulai. Tekstur dan rasanya berpadu sempurna, sederhana namun menambah cita rasa nasi. Menu seperti ini sangat cocok dijadikan makanan pokok sehari-hari tanpa terasa membosankan.

Yuk coba daftar resep enak ini di rumah, tentunya bisa menggunakan bahan apa saja yang ada di dapur juga Makanan Briliopada Jumat (6/2).

Foto: Shutterstock.com

Item:
– 1 blok tempe, cincang halus
– 225 gram Tepung Sasa Serbaguna Asli
– 2 sendok makan tepung beras
– 3 siung bawang bombay, pakai bagian hijaunya dan potong kecil
– 3 lembar daun jeruk, cincang halus
– 400 ml air
– Minyak goreng secukupnya

Tambahan:
– Sasa Sambal Terasi

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur Tepung Bumbu Serbaguna Asli Sasa dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya ke dalam adonan dan pastikan adonan tidak terlalu menggumpal atau mengalir.
3. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat

Foto: Shutterstock.com

Item:
– 300 gr nasi dingin
– Ayam cincang, sesuai selera
– 4 siung bawang putih
– 7 bawang merah
– 20 cabai rawit hijau
– 2 butir telur ayam
– 1 sdt ebi kering
– Sawi dan kubis
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula pasir
– 1 sdt Sasa MSG
– 2 sdm Sasa Sambal Terasi

Bagaimana cara melakukannya:
1. Cincang kasar semua bahan.
2. Goreng telur yang pecah lalu tumis uleg dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan sayuran, ayam campur, disusul nasi.
4. Lalu tambahkan 2 sendok makan Sambal Terasi Sasa ala Sunda dan masak cepat dengan api besar.
5. Sesuaikan rasa dan sajikan dengan timun, kerupuk, dan telur goreng.

Foto: Shutterstock.com

Item:
– 4 butir telur ayam
– 3-4 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan margarin (opsional, untuk aroma dan rasa)
– 4 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh kecap asin (opsional)
– 150-200 ml air
– 1 sdt kaldu sasa rasa ayam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 3 buah cabai rawit, cincang halus (untuk rasa pedas)
– 1 buah cabai merah besar, cincang halus
– 1 sdt gula pasir (opsional jika suka manis)
– Lada putih giling merah muda

Bahan Minyak Bawang (opsional, tapi membuatnya mirip dengan nasi telur Pontianak):
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 4-5 sendok makan minyak goreng

Tambahan:
– Nasi putih hangat
– Bawang goreng
– Daun bawang, cincang halus
– Mentimun atau sayuran segar lainnya

Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng irisan bawang putih dengan minyak hingga berwarna keemasan. Angkat bawang bombay (bisa dijadikan bawang goreng), sisakan minyak bawang bombay untuk menumis
2. Panaskan minyak goreng dan sedikit margarin dalam wajan. Pecahkan telur satu per satu. Cara membuat telur goreng halus adalah dengan memasukkan telur ke dalam mangkuk kecil, jangan langsung di cangkangnya.
3. Masak hingga putih telur matang dan pinggirannya agak garing. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak bawang bombay dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
5. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
6. Tuang kecap asin dengan kecap manis dan kecap asin, aduk cepat. Tambahkan air, lalu masukkan Kaldu Bumbu Sasa Rasa Ayam, gula halus, dan lada putih.
7. Aduk rata dan biarkan agak mendidih hingga kuahnya terasa gurih-manis, harum, dan berkuah.
8. Siapkan telur goreng dalam wajan dengan kecap. Campur telur dengan saus menggunakan sendok. Masak selama 2-3 menit dengan api kecil agar bumbu tercampur
9. Siapkan nasi putih dalam mangkuk. Letakkan 1-2 butir telur goreng di atas nasi, lalu siram dengan kecap manis gurih.
10. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, timun, dan sedikit minyak bawang bombay diatasnya.

4. Resep Cah Kangkung

Foto: Shutterstock.com

Item:
– 200 gr udang
– 1/2 bks Tepung Sasa Kentucky Style
– 2 ikat kangkung
– 1 sdt terasi
– 10 cabai merah
– 7 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt kaldu sasa rasa ayam
– 2 sdt gula
– 1 sendok saus tiram

Bagaimana cara melakukannya:
1. Bersihkan udang dan lumuri dengan Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky.
2. Goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna keemasan, sisihkan.
3. Haluskan bumbu lalu goreng. Tambahkan terasi dan sedikit air.
4. Setelah harum dan matang, masukkan kangkung dan asinan kubis bersama Bumbu Sasa Kaldu Rasa Ayam.
5. Aduk dan masak kembali sebentar hingga kangkung mulai layu. (Tingkat rendering bisa disesuaikan selera).
6. Sajikan udang dengan kangkung.

5. Resep Tumis Kacang Cincang

Foto: Shutterstock.com

Item:
– 250 gr kacang bayi
– 200 gr daging sapi
– 1 sdt ebi kering
– 6 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt garam
– 1 sdm gula
– 1 sendok saus tiram
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdt Sasa MSG
– 1 sendok makan margarin untuk menggoreng

Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng baby beans selama 15 detik, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum menggunakan margarin.
3. Tambahkan daging giling dan ebi kering.
4. Lanjutkan bumbu, masukkan merica bubuk, garam, gula pasir, sasa MSG, dan bumbu lainnya.
5. Setelah daging matang, besarkan api lalu masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan lalu baby bean yang sudah direfried.
6. Masak lagi sebentar, sesuaikan rasa dan sajikan dengan nasi hangat.

(brl/lak)