9 Resep Asli India, lembut dan lengket, bikin nostalgia masa kecil

Tiktok / @ qualiaberka; Tiktok / @Sarah_rania_c

Brilio.net – Kalau kita bicara soal makanan yang disantap di Indonesia, saya langsung teringat masa kecil saya, manisnya aroma kelapa dan manisnya Pandan dari dapur nenek saya. Kue tradisional Indonesia selalu mempunyai tempat tersendiri di hati kita, apalagi teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak pantas untuk dijadikan sesuatu yang luar biasa.

Setiap daerah mempunyai versi kuenya masing-masing. Ada yang lari, dituangkan, bahkan diisi, namun semua tetap memiliki ciri khas yang membuat sulit untuk dilupakan. Bahannya sederhana, pokoknya gula pasir, gula pasir, kelapa dan santan, tapi hasilnya enak banget.

Nah, buat kamu yang rindu cita rasa pasar atau ingin membuat masakan tradisional di rumah, berikut 9 Resep Masakan Indonesia Empuk dan Indolian yang Isinya Makanan brifio Rabu (12/11).

1. Peru Ayu Taro/Talas

Foto: Tiktok/@dapur.ryvi

Potongan putu ayu dengan sentuhan warna ungu dari talas ini terlihat cantik dan wanginya menggoda. Rasanya ringan, manis kelapa, dan manis, cocok untuk teh sore hari.

Peralatan:
– 2 butir telur
– 125 gr gula tebu
– ½ sdt sp
– 150 protein pro-protein
-¼ ATAS Baking Powder
150 ml santan, rebus bersama daun pandan, dinginkan
– Talas secukupnya untuk memasak
– ½ buah kelapa muda, beserta tangkainya

Bagaimana cara melakukannya:
1. Lengkapi cetakannya, olesi sedikit minyak, lalu kukus dengan kukusan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, tambahkan SP, aduk terus hingga mengental.
3. Tambahkan tepung terigu dan kayu bakar sedikit, aduk rata.
4. Tambahkan santan dan pasta talas, aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan ¾ penuh, kukus selama 10-12 menit.
6. Angkat, taburi dengan isian kelapa, dan sajikan.

2. kue apem

Foto: Tiktok / @widiaberkah

Kue apem selalu berhasil menciptakan suasana nostalgia. Teksturnya lembut, manis, dan berbau santan, cocok untuk dijadikan teman minum teh sore.

Peralatan:
– 250 tepung terigu utuh
– 1 bungkus santan
– 300 ml air hangat
– 100 gr gula pasir
– 1 tp sementara
– Garam merah muda dan vanila
– Pewarna makanan

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur air hangat, gula dan ragi. Diamkan 10 menit hingga gemuk.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, gula pasir dan vanili.
3. Tuangkan larutan Yeagness Little, Tambahkan santan, aduk perlahan.
4. Diamkan selama 1 jam hingga mengental.
5. Tuang ke dalam cetakan kecil, kukus selama 15 menit.
6. Dia mencuri kelapa curian.

3. Gemblong Coklat Coklat

Foto: Tiktok / @dwtiairs

Burung klasik ini terkenal dengan rasa manis dari gula merahnya dan tekstur tepung yang kenyal. Sempurna untuk minum kopi sore bersama teman-teman!

Peralatan:
– 250 batang tepung terigu
kelapa 150 karat
200 ml kelapa hangat
– Satu sdt dimakan

lapisan gula coklat:
– 150 gr gula merah
– 100 gr gula pasir
-100 ml air
– Satu sdt dimakan

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung beras, kelapa, gula pasir dan santan hangat, aduk rata.
2. Letakkan bulatan, goreng hingga kecoklatan, biarkan.
3. Masak gula merah, gula halus, air dan garam hingga kental.
4. Masukkan gemblong, aduk geir hingga matang. Keren, sajikan.

4. Kue Cucur Pandan

Foto: Tiktok/@dapur.moms.bilqis

KUE CUCUR selalu bikin kangen pasar! Alkitabnya berserat, manis lengket, dan aroma Pandan menimbulkan aroma nostalgia yang aneh.

Bahan:
– 150 gr beras
–150 tepung terigu
– 150 gr gula tebu
– Satu sdt dimakan
– 400 ml air
– 2 lembar daun pandan
– Warnanya cukup hijau

Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus air, daun pandan, gula pasir dan gula pasir hingga larut, biarkan hangat.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, tambahkan sedikit air gula sambil diaduk.
3. Aduk dan campuran “keplok-kep” selama 15 sampai 30 menit.
4. Biarkan selama 1-4 jam.
5. Goreng dengan sedikit minyak dan api kecil hingga fibul. Gunakan pemanasan.

5. Ayam CACK

Foto: Tiktok/@dapur.moms.bilqis

Meski namanya berbeda, namun anak ini memiliki ilmu dan rasa takut yang baik. Teksturnya yang pedas dan renyah di luar namun lembut di dalam, cocok untuk camilan sore hari!

Bahan:
– 250 tepung terigu utuh
– 1 butir telur
– 50 gr meleleh
– 60 60 ml kelapa
– 3 sendok makan gula halus
– Garam merah muda

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, gula pasir dan garam. Tambahkan telur, margarin, dan santan.
2. Masak hingga rata, biarkan selama 15 menit.
3. Gulung sebentar, gulung dan potong kecil-kecil.
4. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan, sajikan.

6. Kue talam 3 rasa

Foto: Tiktok / @ Sarah_rania_c

Talam rale tiga warna ini sungguh indah! Teksnya lembut, manis dan menyenangkan serta semangatnya bagus, dan tampilannya akan menggoda siapa pun yang melihatnya.

Bahan:
– 70 Gr Sagu Mutiara

topi putih:
– 75 gr beras
– 75 gr tepung pitioca
– 450 ml santan
– 120 gr gula pasir
– Satu sdt dimakan

Bersiaplah untuk lapangan hijau:
– 50 gr beras
– 50 gretioka
– 150 ml santan
150 ml jus
– 80 GR DIORED
– ¼ dimakan

Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus Sagu Mutiara hingga matang.
2. Campur bahan putihnya, tuang sagu ke dalamnya, Kukus hingga setengah matang.
3. Campurkan bahan Duler Hijau, saring, lalu kocok pinggiran putihnya.
4.

7. Pisang Nagasari

Foto: Tiktok / @ eEak_all

Salah satu replika tradisional terbaik! Rasanya yang lembut, manis, nikmat, dan terdapat irisan pisang di tengahnya membuat seketika bernostalgia.

Bahan:
– 250 gr beras
– 50 gr tepung pitioca
– 700ml santan
– 150 gr gula tebu
– Satu sdt dimakan
– 4-5 Keppek Banas, Potong tanpa ragu
– Daun pisang

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, gula pasir dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit, masak hingga kental.
2. Ambil potongan pisang, masukkan adonan dan potongan pisang, lalu lipat.
3.

8. Pandan talam sudah matang

Foto: resep dari @jajanan_zhafira

Aroma pandan dan lembutnya lapisan santan membuat talam ini menjadi favorit banyak orang. Rasanya lezat dan cocok untuk dijadikan teman minum teh sore hari!

Peralatan Lampu Hijau:
– 100 gr beras
– 2 sendok Tapioka
– 100 gr gula pasir
– 500 ml santan
35ml jus pandan
– Satu sdt dimakan

topi putih:
– 100 gr beras
– 2 sendok Tapioka
– 400 ml santan
– Satu sdt dimakan

Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan bahan Damer Hijau, aduk dan tekan-tekan, lalu biarkan selama 10 menit.
2. Campur bahan fekier putih, aduk rata, masukkan kacang hijau, kukus lagi 15 menit.
3. Angkat, dinginkan, potong-potong.

9. Gula merah adalah gula merah

Foto: Tiktok / @jajan_zhafira

Rasa gula merah yang lezat dan teksturnya yang lembut membuat kue bolu ini menjadi favorit semua orang. Sangat cocok untuk perawatan di rumah.

Peralatan:
– 200 gr beras merah
200 ml air
– 3 lembar daun pandan
– ¼ sdt dan vanila bubuk
– 2 kuning telur
– ½ TPS Onk Soda
– 50 gr gula tebu
-¼ ATAS Baking Powder
– 250 tepung terigu utuh
– 100 ml minyak goreng

Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus gula merah, pandan, teh dan vanila hingga larut, mengental.
2. Campur telur, gula kastor, baking powder dan baking soda hingga pucat.
3. Tambahkan air gula merah, lalu tepung sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan minyak, aduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 20 menit.

(Windon/jin/jihan ika andinuuningywas)

(brl/psa)