Instagram/@indah_alfaritsi; YouTube/Bagja Vlog
Brilio.net – Ceker ayam merupakan makanan favorit banyak orang. Banyak yang bilang suka karena ceker ayam hanya terdiri dari kulit lembut dan tulang lembut. Salah satu makanan ceker terbaik adalah ceker yang digoreng dengan tepung.
Hidangan ini terbuat dari ceker ayam yang digoreng dengan balutan tepung yang renyah. Hal ini membuat kuku goreng menjadi lebih beraroma dan renyah. Kuku goreng yang paling enak adalah kuku yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
Oleh-oleh yang digoreng tepung cocok dijadikan camilan sehari-hari. Alternatifnya, jajanan ini bisa dijadikan lauk dengan nasi dan sambal. Ada banyak jenis kuku jari yang digoreng dengan tepung, mulai dari tepung instan, remah roti, hingga potongan tanpa tulang. Apa yang ingin dilakukan? Yuk simak 11 Resep Donat Goreng Mudah, Mentah, dan Enak saat dirangkai. Makanan Brilio dari berbagai sumber, pada Sabtu (27/7).
1. Kuku ala KFC yang digoreng dengan tepung.
foto: YouTube/Hasan TV
Item:
– 500 gr ceker ayam
– 3 siung bawang putih
– ¼ sdt pala bubuk
– 600 gr tepung roti
– 60 gr tepung maizena
– 2 sdt bawang putih bubuk
– Oregano
– Kaldu bubuk
– Garam
– Bubuk susu
Bagaimana cara melakukannya:
1. Pisahkan ceker ayam dari tulangnya.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan pala bubuk. Campurkan ceker ayam, dan diamkan selama 5 jam.
3. Buat adonan tepung kering dengan mencampurkan tepung roti, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, baking soda, oregano.
4. Buat adonan basah dengan mencampurkan air dan susu bubuk.
5. Masukkan kuku ke dalam bedak kering lalu adonan basah, lakukan hal yang sama 2-3 kali.
6. Goreng hingga matang.
2. Kuku goreng.
foto: YouTube/Vivi Veronica
Item:
– Ceker ayam
– Baking powder untuk memanggang
– Bawang putih
– Sebuah telur
– Garam
– Ketumbar bubuk
– Cabai merah
– Bawang merah
– Bawang putih
Bagaimana cara melakukannya:
1. Bersihkan kuku dari kuku dan kotoran.
2. Tambahkan baking powder dan kaldu bubuk. Blender hingga halus. Biarkan selama 10 menit.
3. Panaskan air dalam wajan, masukkan bawang putih.
4. Tambahkan cengkeh hingga empuk. Menyisihkan.
5. Buat adonan basah antara telur, kaldu bubuk, ketumbar bubuk. Lompat dengan baik.
6. Tambahkan ceker ayam, aduk rata.
7. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
8. Goreng dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
9. Bersihkan cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar.
10. Tumis bumbu halus, lalu masukkan kuku tipisnya. Tunggu sampai rata. Siap dihidangkan.
3. Cakar kasar tanpa tulang.
foto: YouTube/Bisnis Ibu Rumah Tangga
Item:
– 15 potong paku
– 5 cm jahe
– 700 ml air
– 10 gram kaldu ayam
– 1 butir telur
– 1/2 sdt kaldu ayam
– 1 sdt merica
– 200 gr tepung giling
– Jumlah minyak yang tepat
Bagaimana cara melakukannya:
1. Bersihkan kuku dari kuku dan kotoran.
2 Rebus cengkeh bersama potongan jahe hingga empuk. Tiriskan dengan baik.
3. Tuangkan es batu ke atas kuku. Hapus tulang kuku.
4. Dalam mangkuk, campur telur dan kaldu bubuk, lalu campur dengan ceker ayam.
5. Tambahkan juga tepung goreng dengan cepat dan aduk hingga rata.
6. Goreng hingga matang.
4. Kuku jari digoreng dengan tepung khusus.
foto: YouTube/Dapur Ceceromed
Item:
– 500 gr ceker ayam
– 3 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 1/2 sdm ketumbar butiran
– 1 batang serai
– 800 ml air
– 1/2 sdm garam
– 1 sdt tepung kaldu
– 10 sendok makan tepung terigu protein rendah
– 3 sendok makan tepung maizena
– 1/2 sdm bawang putih bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– sdt garam
– 1 sdt tepung kaldu
– 1/2 sdt baking powder
– 1 butir telur
– 3 sdm air
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Hancurkan bawang putih dan kunyit, lalu haluskan serai.
2. Masukkan bumbu ke dalam panci, lalu tuang air dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cengkeh dan masak selama 20 menit. Menyisihkan.
4. Campur bahan tepung dalam wadah, masukkan kaldu bubuk, garam, merica dan baking powder. Menyisihkan.
5. Buat bumbu basah dengan mencampurkan telur dan air.
6. Lapisi kuku dengan bedak basah dan bedak kering. Ulangi hingga tiga kali.
7. Goreng hingga matang.
5. Kuku yang digoreng.
YouTube/Bagja Vlog
Item:
– 500 gr ceker ayam
– 2 sdt bumbu kaldu
– 5 siung bawang putih
– 2/3 bagian kunyit
– 500 gr tepung terigu protein tinggi
– Air secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci kuku hingga bersih, buang kuku dan lapisan kulit luarnya
2. Haluskan bawang putih, kunyit dan air dalam blender. Tambahkan kaldu bumbu, lalu aduk hingga larut.
3. Tambahkan cengkeh, aduk rata, marinasi minimal 1 jam.
4. Masukkan tepung ke dalam mangkuk.
5. Celupkan kuku ke dalam bubuk kering lalu ke dalam air.
6. Celupkan kembali ke tepung terigu dan goreng hingga matang.
6. Ceker ayam dengan tepung murni dan jus.
foto: Instagram/@indah_alfaritsi
Item:
– 250 gr paku
– 1 jeruk nipis
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai
– Panjang 1 cm
– 1 butir telur
– 1 sendok tepung maizena
– 5 sendok tepung terigu
– Minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 3 mata asam jawa
– 1 sdt ketumbar
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci kuku hingga bersih, buang kuku dan lapisan kulit luarnya
2. Setelah bersih, tambahkan air jeruk nipis. Biarkan selama sekitar 15 menit. Cuci kuku Anda dengan air jeruk nipis
3. Masukkan cengkeh ke dalam wajan, masukkan cengkeh dan bumbu halus serta daun salam, serai, lengkuas dan asam jawa. Kemudian tambahkan air hingga menutupi seluruh bagian kuku
4. Rebus kuku hingga air berkurang dan kuku empuk. Luar biasa
5. Cabut cekernya dan masukkan telur yang sudah dikocok rata
6. Ambil paku dari adonan telur, masukkan ke dalam dressing, tekan-tekan
7. Tekan kuku untuk membuat ikal kasar
8. Goreng cengkeh dengan minyak yang banyak hingga berwarna coklat muda namun tidak gosong.
9. Sajikan dengan sambal.
7. Ceker ayam yang mudah dilapisi tepung roti.
Foto: Instagram/@windharestidhini
Item:
– 8 ceker ayam
– 4 sendok makan tepung terigu protein tinggi
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 1 sendok tepung beras
– 1 sdt garam
– 1 sdt tepung kaldu
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– Air mendidih
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus cengkeh hingga empuk, tambahkan sedikit garam, lalu tiriskan.
2. Campur semua tepung terigu, garam dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan air secukupnya, lalu kocok, celupkan kuku yang sudah direbus, gulingkan ke dalam tepung terigu, masukkan kembali ke dalam air, dan tuang kembali ke dalam tepung sambil diaduk.
4. Panaskan minyak, goreng kuku jari yang sudah dibalut tepung dalam minyak yang benar-benar panas, goreng hingga garing, angkat dan sajikan.
8. Ceker ayam tepung spesial.
Foto: Instagram/@hepidei77
Item:
– Ceker ayam
– Kecap asin
– Kaldu ayam
– 1 butir telur
Bahan Tepung:
– 1 mangkuk tepung
– 1 sdt kaldu ayam
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt merica
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kuku dibersihkan dan kuku dicabut.
2. Rebus sebentar untuk melembutkan kulit. Dinginkan sebentar.
3. Buang tulangnya.
4. Lumuri ceker ayam dengan kecap dan kaldu ayam secukupnya, aduk rata dan diamkan beberapa saat hingga meresap.
5. Kocok telur, sisihkan.
6. Tambahkan bahan tepung dan aduk. Taburi kulit ceker ayam dengan tepung. Celupkan ke dalam telur kocok.
7. Baluri kembali kulit ayam dengan tepung.
8. Celupkan lagi ke dalam kocokan telur. Balurkan kembali kulit ayam ke dalam tepung.
9 Saat menuang tepung, jangan diaduk, karena tepung akan menggumpal.
10. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
11. Angkat dan tiriskan minyaknya.
9. Kukus goreng tepung enak dan renyah.
Foto: Instagram/@dapur_bundaanna
Item:
– 1/2 kg paku, cuci dan bersihkan
– 300 ml air
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar halus
– 1 lembar daun salam
– Tepung terigu
– 1 butir telur
– Saus asam manis
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kocok telur, masukkan cengkeh, angkat.
2. Di mangkuk lain, uleni cengkeh ke dalam tepung.
3. Siapkan penggorengan, masukkan minyak, tunggu hingga panas.
4. Setelah itu goreng hingga kuning, angkat dan angkat.
5. Lumuri gorengan dengan saus asam manis, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, sajikan.
10. Telur Goreng Cepat Kering.
Foto: Instagram/@hadapibu
Item:
– 1/4 kg paku, cuci bersih
– Baking powder serbaguna
– Rasa dan garam
– Air mendidih
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci kuku sampai bersih dan cabut kukunya.
2. Jika sudah bersih, rebus hingga mengental.
3. Selagi menunggu, siapkan bumbu tepung. Ambil sedikit tepung terigu dalam mangkuk, lalu tambahkan bumbu halus dan garam secukupnya.
4. Setelah itu tuangkan sedikit air matang hingga mengeras.
5. Ambil paku, celupkan ke dalam campuran tepung.
6. Siap digoreng hingga garing.
11. Kuku jari digoreng dengan remah roti.
Foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan utama:
– 500 gr paku
– 2 batang serai
– 1 sdm garam
Bahan pelapis kering:
– 100 gr tepung giling
– 200 gr tepung roti atau tepung panir
Lapisan basah:
– 1-2 butir telur, kocok rata
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus bahan utama hingga kuku empuk. Angkat, bilas, tiriskan.
2. Balurkan kuku ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir (pastikan seluruh permukaan kuku tertutup tepung roti).
3. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan saus favorit Anda.
(brl/lak)
