Foto: TikTok/@zakiah.kzfood
Brilio.net – Menikmati jagung rebus hangat bisa menjadi pilihan terbaik, apalagi saat musim dingin atau hujan. Jagung tidak hanya mengenyangkan tetapi enak dan mudah diolah dalam berbagai masakan, manis dan gurih. Namun tidak semua orang berhasil membuat jagung manis dan harum seperti yang dijual di pasaran. Seringkali, jagung rebus buatan rumah memiliki rasa yang kotor.
Ternyata, ada trik khusus untuk menjaga rasa manis alami jagung saat direbus. Rahasia tersebut dibagikan oleh seorang pengguna TikTok bernama Zakiah melalui akun TikTok @zakiah.kzfood. Trik ini ia dapatkan dari seorang penjual jagung rebus.
“Tips merebus ini didapat dari penjual jagung,” jelasnya. Dengan mengikuti trik ini, jagung rebus buatan Anda bisa tetap manis dan beraroma.
Dikutip Makanan Brilio dari TikTok @zakiah.kzfood pada Kamis (10/10), sebelum direbus, jagung dibersihkan terlebih dahulu. Namun jangan dikupas semuanya, sisakan beberapa lapis kulit yang masih menutupi bijinya. Lalu, masukkan ke dalam air mendidih.
Foto: TikTok/@zakiah.kzfood
Rebus jagung selama kurang lebih 5 menit atau hingga warna kulitnya menguning. Jika sudah hampir matang, tambahkan sedikit garam lalu aduk hingga larut. Penambahan garam bisa disesuaikan dengan jumlah air dan jagung yang akan direbus ya.
Foto: TikTok/@zakiah.kzfood
Tidak perlu menambahkan banyak garam (sampai asin). Pada dasarnya garam ini berfungsi melembutkan tekstur jagung dan menambah cita rasa. Selain itu aroma kulit jagung juga lebih kuat. Dengan begitu, Anda bisa menikmati jagung rebus yang rasanya enak dan masih manis.
Benar kata penjual, manisnya jagung tidak ada habisnya (benar kata penjual, rasa manis tidak pernah ada habisnya), ujarnya.
Foto: TikTok/@zakiah.kzfood
Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis lho. Perasan jeruk nipis yang ditambahkan pada jagung dapat merangsang proses hidrolisis karbohidrat. Jadi jagung akan menghasilkan gula fruktosa yang membuatnya terasa sangat manis saat dimakan nanti.
(brl/timah)
