Brilio.net – Banyak masakan yang memerlukan penambahan bumbu tertentu untuk meningkatkan rasa dan aroma, salah satunya adalah daun jeruk. Daun ini memberikan rasa dan aroma segar yang membuat masakan seperti rendang, nasi liwet dan soto semakin nikmat. Karena serbaguna, banyak orang memilih membeli daun jeruk dalam jumlah besar.
Namun, penting untuk mengetahui cara menyimpan daun jeruk agar tahan lama baik dari segi warna, rasa, dan baunya. Penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan daun jeruk cepat kering. Beberapa orang menyimpan daun jeruk dalam mangkuk berisi air untuk menjaga kesegarannya.
Namun meski tanpa air, daun jeruk bisa tetap segar hingga 3 bulan dengan trik yang dibagikan pengguna YouTube Dewi Yuslina.
Cara menyimpan daun jeruk agar tetap hijau.
Pertama, cuci bersih daun jeruk hingga bersih, lalu angkat. Daun jeruk sebaiknya dikeringkan dengan kain atau tisu bersih agar tidak basah saat disimpan nantinya. Lalu masukkan daun jeruk ke dalam toples.
Cara yang sama juga bisa kamu gunakan untuk menyimpan daun salam, lho. Namun pastikan toples yang digunakan untuk menampung daun salam berbeda dengan daun jeruk, agar setiap daunnya dapat bertahan lebih lama.
Daun salam sama saja, dicuci dan dikeringkan, kata pemilik akun YouTube Dewi Yuslina, seperti dikutip.Makanan BrilioKamis (8/1).
foto: YouTube/Dewi Yuslina
Setelah toples berisi daun jeruk ditutup rapat. Masukkan ke dalam freezer. Ya, cara mengawetkan daun jeruk adalah dengan membekukannya, sehingga daun jeruk bisa tetap hijau dan bertahan hingga 3 bulan.
foto: YouTube/Dewi Yuslina
Jadi, meski tanpa dimasukkan ke dalam air, daun jeruk bisa tetap segar jika disimpan seperti ini bukan? Mengintip unggahan YouTube Dewi Yuslina, tak banyak netizen yang meninggalkan komentar, namun video ini sudah ditonton lebih dari 100 kali lho.
Caranya memanfaatkan daun jeruk saat memasak agar tidak pahit.
Ada kalanya daun jeruk memberi rasa pahit pada masakan. Nah, Anda bisa mengikuti beberapa langkah di bawah ini untuk menghilangkan rasa pahitnya.
1. Pilih daun yang masih segar dan segar.
Hindari menggunakan daun jeruk yang sudah tua atau layu, karena daun yang tua cenderung terasa pahit. Pilihlah daun jeruk yang masih muda dan berwarna hijau cerah.
2. Buang tulang dari daunnya.
Sebelum menggunakannya, pastikan untuk menghilangkan tulang sela-sela daun jeruk. Tulang tengah ini biasanya memiliki rasa yang pahit. Caranya dengan melipat daun jeruk menjadi dua dan memotong bagian tengahnya.
3. Rendam dalam air garam.
Sebelum digunakan, Anda bisa merendam daun jeruk dalam air garam selama beberapa menit. Hal ini akan membantu mengurangi rasa pahit pada daun jeruk.
4. Potong dengan hati-hati.
Saat memotong daun jeruk untuk dimasak, pastikan memotongnya dengan hati-hati dan hanya menggunakan sebagian kecil daunnya saja. Hindari memotong bagian pangkal atau tengah daun yang tebal karena cenderung terasa pahit.
5. Gunakan dengan bijak.
Terakhir, gunakan daun jeruk secara bijak dalam masakan Anda. Tidak perlu menggunakan daun jeruk dalam jumlah banyak, karena terlalu banyak dapat membuat masakan menjadi sangat pahit. Gunakan saja beberapa lembar daun jeruk untuk memberikan aroma dan rasa yang menyegarkan pada masakan Anda.
(brl/lut)
