Foto: Instagram/@aaron_laksana
Bakso goreng merupakan salah satu makanan yang banyak digemari karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Namun, saat membuatnya sendiri di rumah, salah satu tantangan terbesar yang dihadapi banyak orang adalah kecenderungan memasak terlalu lama. Hal ini dapat menyebabkan bakso goreng menjadi kurang menarik dan kehilangan teksturnya.
Penyebab utama bakso goreng berantakan saat digoreng biasanya berkaitan dengan komposisi adonan yang salah. Jika adonan terlalu banyak mengandung air atau bahan pengikatnya kurang, maka bakso akan kehilangan bentuknya jika terkena panas minyak. Selain itu, cara menggoreng yang tidak tepat seperti suhu minyak yang rendah atau terlalu tinggi dapat menyebabkan bakso terjatuh dan tidak mengembang dengan baik.
Untuk mengatasi masalah ini, penting untuk menjaga komposisi adonan dan memastikan bahan pengikat yang digunakan cukup. Untuk lebih spesifiknya, Anda bisa meniru trik yang digunakan pengguna Instagram @aaron_laksana membuat bakso goreng. Dalam salah satu video yang diunggahnya, ia menjelaskan trik membuat bakso goreng agar mengembang sempurna dan tidak hancur.
Laporan Makanan Brilio Dari Instagram @aaron_laksana pada Jumat (11/10), hal utama yang dilakukan adalah menyiapkan dagingnya. Ia menggunakan fillet udang dan ayam dengan perbandingan 1:1. Oleh karena itu, sebaiknya daging ini digunakan dalam keadaan beku agar baksonya kenyal dan enak, sehingga tidak mudah mati saat digoreng. Dengan begitu, tidak perlu menambahkan es batu ke dalam adonan.
(brl/mal)
