foto: Instagram/@virapurple
Brilio.net – Pecinta kue basah pasti sudah tidak asing lagi dengan kue saya. Camilan bertekstur lembut dan kenyal ini banyak tersedia untuk acara atau hajatan khusus. Rasanya yang manis dan bentuknya yang unik mirip cangkang penyu.
Biasanya kue saya berisi kacang hijau yang dihaluskan. Cara membuatnya sangat mudah, anda bisa copy resepnya seperti ini Makanan Brilio laporan dari akun @dapur.uri. Anda bisa membuat bentuknya sendiri.
foto: Instagram/@virapurple
Barang kulit:
– 200 gr tepung ketan
– 50 gr gula halus
– 75 gram kentang tumbuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt vanila
– 125 ml santan hangat
– Warna orange dan hijau sesuai selera
Isi:
– 150 gr kacang hijau kupas
– 150 gr gula pasir
– 1/4 gram garam
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Pisahkan sedikit dari warna hijaunya.
3. Tambahkan pewarna makanan oranye dan hijau.
4. Bagi adonan menjadi sekitar 27 gram, sisihkan terlebih dahulu.
5. Buat isian, kukus kacang hijau hingga matang, lalu haluskan bersama gula dan garam. Masak dengan api kecil dan buat bola-bola.
6. Isi kulitnya dengan isian kacang hijau, buat wortel dan taburi dengan daun.
7. Kukus kueku dengan api kecil, nyalakan kukusan setiap 5 menit. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Olesi permukaannya dengan minyak jagung. Kue saya siap disajikan.
(brl/timah)
