Saluran YouTube/Fauzia
Brilio.net – Bawang merah merupakan bumbu dasar yang sangat penting dalam berbagai masakan rumah. Penambahan bawang merah pada masakan seperti telur dadar, nasi goreng, dan tumisan memberikan cita rasa dan rasa manis yang berbeda. Bahan ini sangat dibutuhkan terutama bagi orang yang gemar memasak.
Selain menambah cita rasa masakan, bawang merah juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Berdasarkan informasi dari healthline.com, kandungan antioksidan yang tinggi pada bawang merah berperan dalam menstabilkan gula darah, mengobati alergi, menjaga kesehatan tulang, dan menunjang fungsi jantung. Manfaat kesehatan ini menjadikan bawang merah sebagai bahan makanan yang berharga.
Menyimpan bawang merah utuh pada suhu ruangan bisa bertahan satu hingga dua bulan menurut westsidelilos.com. Sebagian orang lebih suka menyimpan bawang merah dalam bentuk cincang atau biasa disebut bawang merah baceman karena kemudahan penggunaannya. Cara mengawetkan bawang merah baceman yang benar dibagikan oleh seorang komunikator bernama Fauzia di channel YouTube pribadinya, dengan klaim bisa tetap segar hingga satu bulan.
“Bisa bertahan sampai satu bulan, Insya Allah pokoknya setiap diminum pakai sendok bersih dan tutup rapat lagi,” ujarnya. Makanan Brilio dari Channel YouTube Fauzia, Senin (28/10).
Pertama, siapkan bawang merah cincang. Anda bisa memotongnya dengan tangan menggunakan pisau atau menggunakan perajang seperti yang dilakukan Fauzia. Siapkan juga toples kaca atau toples yang sudah disterilkan. Lagipula, toples kaca yang steril bisa membantu menjaga bawang merah tetap segar dan tidak cepat rusak, lho.
foto: Channel YouTube/Fauzia
Setelah bawang merah dipotong, masukkan semuanya ke dalam mangkuk kaca. Setelah itu tuang minyak goreng hingga semua bawang merah yang sudah dicincang terserap seluruhnya. Fauzia juga menjelaskan, untuk menambah cita rasa pada bumbu bawang merah cincang ini, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen ke dalamnya.
“Pastikan minyak goreng dalam kemasan, bukan curah, karena cenderung berbau tidak sedap,” tambah Fauzia.
foto: Channel YouTube/Fauzia
Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam toples kaca, tutupnya bisa ditutup rapat. Namun, jangan buru-buru memasukkan bawang merah cincang ini ke dalam lemari es. Menurut Fauzia, bawang merah cincang harus melalui proses fermentasi terlebih dahulu di suhu ruangan selama beberapa jam. Baru setelah itu bisa dipasang di bagian chiller kulkas.
“Beberapa jam setelah dibuat baceman bawang, simpan dulu di suhu ruangan, baru hari itu juga dimasukkan ke dalam kulkas biar aman. Kalau 1 hari disimpan di suhu ruangan, kok pecah dan ada gelembungnya dengan sedikit rasa asam. Ya insya Allah aman, itu hasil proses “Bawang disimpan dalam minyak di udara,” tulis Fauzia.
foto: Channel YouTube/Fauzia
Bagaimana caranya, caranya cukup mudah bukan? Melihat kolom komentar di unggahan YouTube Channel Fauzia tentang bawang bombay, banyak netizen yang tertarik dengan proses penyimpanan bawang merah cincang lho.
“Asal didiamkan di suhu ruang 1-2 hari, pakai bawang bombaynya bisa nggak?” kata YouTuber Rina Kamila.
“Kalau ditaruh di kulkas, minyaknya jadi beku ya?” tanya YouTuber Gemma Birgitta.
“Halo mas, kalau gak pakai minyak wijen bisa?” kata YouTube Bonitalit.
“Kalau di simpan di suhu ruangan apakah bisa gan?” Hubungi YouTube Dyah.
“Bun.. Misal kita ada baceman bawang merah dan baceman bawang putih.. Lalu kalau masak kita campur jadi satu.. Apakah rasa/baunya berubah?” pungkas YouTuber Dzakira Ardhania.
(brl/psa)
