foto: YouTube/Nofia putri
Brilio.net – Penggemar kuliner Indonesia pastinya sudah tidak asing lagi dengan jengkol. Bahan makanan ini biasanya dimasak dengan kuah, jengkol balado, jengkol kalio, dan masih banyak lainnya. Jengkol paling enak disantap sebagai lauk nasi atau sebagai camilan.
Masakan jengkol banyak dijual di toko-toko dan restoran Indonesia. Sedangkan jengkol bisa Anda masak sendiri di rumah agar hasilnya sesuai dengan selera. Namun masih banyak orang yang gagal dalam pembuatan jengkol sehingga hasilnya masih sulit dan berbau.
Untuk mengatasinya, Anda bisa merebusnya dalam waktu lama. Biasanya jengkol membutuhkan waktu minimal 30 menit hingga 1 jam untuk melunak dan menghilangkan baunya. Namun, proses perebusan bisa membuat gas kompor terbuang lho. Nah, untuk menghemat bahan bakar, Anda bisa meniru trik dari pengguna akun YouTube Nofia putri.
“Menurut saya ini saran yang paling mudah, jadi tidak perlu menunggu semalaman,” ujarnya seperti dikutip. Makanan Brilio dari YouTuber Nofia Putri pada Jumat (19/4).
Sang ibu menjelaskan, proses merebus jengkol hanya membutuhkan waktu 17 menit lho. Sebaliknya, Anda punya dua bahan dapur untuk ditambahkan pada jengkol agar hasilnya lembut dan harum.
Sebelum masuk strategi, sebaiknya jengkol dicuci terlebih dahulu dengan air bersih. Selanjutnya rendam jengkol dalam air garam untuk menghilangkan kotoran yang tertinggal pada jengkol. Cukup rendam jengkol dalam air garam selama 5 menit. Nah, sambil menunggu jengkol terendam air, Anda bisa memanaskan air hingga mendidih.
foto: YouTube/Nofia putri
Jika air sudah mendidih, baru masukkan jengkol ke dalamnya. Sebelum menutup panci, jengkol yang sudah direbus harus dicampur terlebih dahulu dengan garam dan kopi bubuk secukupnya. Nah, itulah dua bahan utama dapur untuk menggunakan trik merebus jengkol ini agar lembut dan harum.
Setelah garam dan kopi dimasukkan, aduk sebentar hingga tercampur. Tutup saja panci dan rebus selama 10 menit.
foto: YouTube/Nofia putri
Setelah mendidih selama 10 menit, matikan api kompor. Nah, proses memasak jengkol belum selesai, pada langkah ini sebaiknya jengkol didiamkan minimal 30 menit agar teksturnya mudah.
“Jangan dibuka tutupnya, kita biarkan saja,” tegas komunikator yang akrab disapa Nofia itu.
Setelah didiamkan selama 10 menit, nyalakan kembali kompor dan rebus jengkol dalam panci tertutup selama 7 menit. Sebab, seluruh proses perebusan jengkol hanya membutuhkan waktu 17 menit.
foto: YouTube/Nofia putri
(brl/wen)
