Foto: Instagram/@dapurbaking
Brilio.net – Donat merupakan makanan favorit banyak orang dari berbagai kalangan. Kelezatan donatnya yang empuk serta variasi topping dan isiannya yang menggugah selera menjadikannya pilihan favorit untuk camilan. Tak heran jika banyak orang yang memilih donat sebagai ide pemasaran yang laris manis dan menguntungkan.
Namun alih-alih membelinya di toko roti, kini banyak orang yang mencoba membuat donat sendiri di rumah. Namun proses pembuatan donat tidak mudah dan memerlukan ketelitian. Membuat donat yang sempurna memerlukan adonan yang tepat, proofing, dan keterampilan menggoreng yang baik agar menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk.
Selain itu, proses pencetakan donat memerlukan peralatan khusus untuk memastikan bentuknya seragam dan bersih. Tanpa pengepresan yang tepat, donat yang dihasilkan bisa berbeda-beda ukurannya. Hal ini tentu dapat mempengaruhi penampilan dan kematangannya saat digoreng. Tantangan dalam proses pembuatan donat seringkali membuat orang patah semangat untuk mencoba membuatnya di rumah.
Meski demikian, masih banyak orang yang suka membuat donat sendiri di rumah. Sebenarnya ada banyak teknik unik yang bisa digunakan dalam pembuatan donat, termasuk pada tahap pencetakannya. Mencetak donat bisa menjadi hal yang mudah jika menggunakan trik yang dilakukan pemilik akun Instagram @dapurbaking.
Dalam salah satu video unggulannya, ia mengaku memiliki cara unik dalam mencetak donat. Laporan Makanan Brilio Dari Instagram @dapurbaking pada Senin (11/11), cara ini bisa dilakukan dengan mudah tanpa alat khusus. Namun hasil donatnya bisa lebih bersih dan banyak lagi lho.
Foto: Instagram/@dapurbaking
Caranya, siapkan adonan yang sudah proofing atau diamkan hingga mengembang. Kemudian ambil adonan dan bentuk adonan hingga bulat dan panjang. Kemudian ratakan pinggiran adonan menggunakan tangan atau rolling pin.
Foto: Instagram/@dapurbaking
Lalu, ambil ujung adonan yang lain dan tarik membentuk lingkaran. Lalu, rapatkan ujung adonan hingga menyatu. Rekatkan lalu tutup hingga benar-benar rapat. Jika sudah, rapikan tiap sisi adonan yang sudah disambung agar lebih lengket.
Foto: Instagram/@dapurbaking
Nah, donat yang dicetak seperti ini cenderung rapi lho. Dan lubang tengahnya juga sama kuatnya. Jika sudah, donat bisa dipanaskan kembali atau dibiarkan mengembang hingga mengembang dua kali lipat. Baru kemudian goreng donat dalam wajan yang berisi minyak panas.
Menggoreng donat agar empuk dan matang merata memerlukan banyak tips penting yang perlu diperhatikan. Perhatikan suhu minyak saat menggoreng. Minyak harus dipanaskan hingga suhu sekitar 170-180°C (340-350°F). Suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan donat lebih banyak menyerap minyak dan menjadi berminyak. Sedangkan suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan bagian luar donat cepat berwarna kecokelatan sedangkan bagian dalamnya masih berwarna hijau.
Goreng donat selama sekitar 1-2 menit di setiap sisinya hingga berwarna keemasan. Pastikan wajan tidak terisi terlalu penuh agar suhu minyak tetap stabil dan donat bisa matang merata. Gunakan penjepit atau sumpit untuk membalik donat dengan hati-hati agar bentuknya tetap rapi. Dengan demikian, donat yang dihasilkan akan mengembang sempurna, matang merata, serta memiliki tekstur lembut dan rasa yang nikmat.
(brl/mal)
