Instagram/@asahid_tehyung
Brilio.net – Daging sapi merupakan bahan makanan yang digemari banyak orang. Selain enak, daging ini juga punya banyak nutrisi lho. Menurut webmd.com, daging sapi mengandung protein, zinc, berbagai vitamin dan nutrisi lainnya. Nutrisi yang tepat bermanfaat dalam mencegah anemia, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memperkuat otot.
Selain itu, daging sapi bisa disimpan dalam waktu lama, hingga berbulan-bulan. Nah, caranya adalah dengan membekukannya di dalam freezer. Namun, daging beku sulit disiapkan. Oleh karena itu, daging sapi beku harus dicairkan terlebih dahulu sebelum dibersihkan.
Namun, mencairkan daging beku masih menjadi tantangan bagi banyak orang. Umumnya orang akan memilih menuangkan daging dengan air panas. Namun tahukah Anda, cara ini tidak disarankan karena akan mengurangi nutrisi pada daging sapi. Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), mencairkan daging beku dengan air panas dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri.
Lantas, bagaimana cara mencairkan daging beku yang benar?
Pemilik akun Instagram @asahid_tehyung membagikan trik mencairkan daging sapi beku yang disebut dengan proses thawing. Daging sapi yang ingin diambilnya sudah disimpan di lemari es selama 6 bulan. Menurutnya, cara tersebut aman karena berdasarkan ilmu yang dipelajarinya di sekolah. Ia juga tidak menyarankan proses pencairan air panas. Sedangkan pada trik ini menggunakan 2 bahan dapur yaitu cuka dan garam.
“Berikut adalah apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan tentang cara mencairkan daging sapi beku. Tips ini menjaga daging tetap segar dan aman!” dia menulis dan mengutip Makanan Brilio dari Instagram @asahid_tehyung pada Jumat (28/6).
Foto: Instagram/@asahid_tehyung
Ada dua trik yang bisa Anda lakukan sebelum masuk ke program utama. Pertama, pindahkan daging beku ke dalam chiller selama 24 jam. Jika ingin prosesnya lebih cepat, pilihlah cara kedua yaitu memindahkan daging beku ke dalam microwave.
Perlu berhati-hati untuk tidak meninggalkan atau mencairkan daging beku pada suhu ruangan karena dapat menambah bakteri.
“Setelah menggunakan microwave, jangan disimpan di tempat yang panas, karena dapat menyebabkan tumbuhnya bakteri, segera masak,” ujarnya.
Foto: Instagram/@asahid_tehyung
Setelah itu siapkan air, tuang cuka, tambahkan garam, dan masak hingga rata. Kemudian tambahkan daging yang baru dicairkan. Langkah ini akan membuat daging empuk dan nikmat saat dimasak. Selain itu juga membantu menjaga kebersihan dan kesegaran daging selama proses pencairan.
“Sifat antibakteri pada cuka dan garam dapat membantu menjaga kebersihan dan kesegaran selama pencairan, namun sebaiknya dicuci dengan air,” ujarnya.
Foto: Instagram/@asahid_tehyung
Ya, Anda bisa melakukan proses perendaman dalam larutan cuka dan garam selama 30 menit. Proporsi yang dijelaskan oleh pemegang rekening adalah 1 banding 1, artinya setiap 500 gram daging membutuhkan 500 ml air, 1 sendok makan garam, dan 1 sendok makan cuka. Jadi, setelah direndam selama 30 menit, bilas daging dengan air bersih untuk menghilangkan cuka dan garam.
Kini, Anda bisa memasak daging yang sudah melalui proses pengeringan cepat. Pasalnya, menurut pemilik akun ini, daging yang sudah dicairkan tidak boleh dibiarkan di suhu ruangan, disiram air panas, dan dibekukan kembali di lemari es. Jadi, apakah Anda tertarik untuk mencobanya?
(brl/lut)
