Foto: Instagram/@resep.papa
Brilio.net – Glasir biasanya dibuat dari campuran gula, air dan bahan tambahan lainnya seperti madu, sirup, susu atau jus buah. Bahan pangan ini berfungsi untuk memberikan tampilan yang menarik, menambah cita rasa, dan terkadang juga berperan sebagai lapisan pelindung pada berbagai masakan, terutama kue, kue kering atau makanan manis lainnya.
Setelah digunakan, sisa glasir harus disimpan dengan baik untuk digunakan kembali. Namun, kebanyakan orang akan menaruh glasir di lemari es atau freezer. Meski tahan lama, glasir yang disimpan di lemari es bisa menjadi keruh dan menggumpal lho. Lapisan gula yang menggumpal dan menggumpal dapat menyusahkan para koki dan penggemar memasak.
Pasalnya, tekstur yang tidak rata ini tidak hanya mengurangi tampilan masakan, namun dapat memengaruhi rasa dan pengalaman bersantap secara keseluruhan. Benjolan pada glasir juga dapat muncul karena kristalisasi gula atau pembekuan lemak yang tidak merata. Tanpa perawatan yang tepat, glasir bisa terulang kembali karena dibuat dengan cara yang asal-asalan.
Pencampuran bahan yang tidak tepat atau perubahan suhu yang ekstrem dapat merusak campuran glasir. Lemak kecil dapat terbentuk jika tepung atau pati tidak tercampur rata dengan cairan, atau jika glasir dipanaskan dengan cepat tanpa sering diaduk, sehingga glasir tidak mudah dan terasa di lidah.
Untuk mengatasinya biasanya glasir dipanaskan di atas api kompor. Namun, alih-alih memasak lagi, pengguna Instagram @resep.papa mengaku punya trik lain yang lebih ampuh mengatasi glasir menggumpal dan menggumpal. Dalam salah satu video yang diunggah, ia mengaku menambahkan 1 bahan dapur agar glasirnya tercampur rata kembali.
Laporan Makanan Brilio dari Instagram @resep.papa pada Senin (22/7), bahan tambahan yang digunakan adalah minyak goreng. Ya, minyak goreng ini dinilai bisa membuat adonan glasir menjadi rata dan lembut. Dengan demikian, glasir menjadi lebih mudah digunakan.
Foto: Instagram/@resep.papa
Untuk menggunakannya, keluarkan glasir dari kemasannya terlebih dahulu. Lalu masukkan ke dalam wadah mixer. Alternatifnya, jika Anda tidak mempunyai mixer di rumah, Anda bisa menggunakan blender atau perajang.
Foto: Instagram/@resep.papa
Lalu, tambahkan minyak goreng baru. Untuk 1 kg glasir bisa ditambahkan 100-150 ml minyak goreng. Sesuaikan bentuk glasir yang diinginkan ya.
Foto: Instagram/@resep.papa
Jika dicampur dengan minyak goreng, aduk cepat dengan mixer atau blender hingga benar-benar halus. Aduk selama beberapa menit untuk melarutkan gumpalan. Kemudian glasir yang tercampur rata dengan minyak akan menjadi lebih encer, ringan dan creamy.
“Jadi begini awalnya tekstur glasirnya kurang bagus, keras, menggumpal, lalu tertahan di antara minyak dan glasir. Dengan begitu, glasir bisa bagus lagi dan bisa digunakan untuk mengekstrak. . , “jelas Instagram @resep.papa.
Dilihat lebih dari 15 ribu kali, video pengguna Instagram/@resep.papa ini langsung menyedot perhatian netizen. Banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Networker lain bahkan mengaku berhasil menggunakan strategi yang sama.
“Terima kasih @res ep.papa kmren2 Saya tidak tahu bagaimana melakukannya… Saya membuang es yang membeku,” jelas Instagram @arsyila858.
“Saya juga terkadang tidak punya blender.” balas Instagram @ningriesya.
“Terima kasih pak atas informasinya,” kata akun Instagram @meytaanni.
“Bisakah ini dilakukan berulang kali? kocok setiap gumpalan lagi,tanyanya pada akun Instagram @haniwati56.
“Tolong jawab. Bisakah kamu“, balas pengguna Instagram @ikhaoctaryn.
(brl/mal)
