foto: pernikahan YouTube/umzien
Brilio.net – Daging sapi merupakan sumber nutrisi yang kaya. Menurut webmd.com, daging sapi mengandung vitamin B12, B6, omega-3, dan protein. Konsumsi daging sapi secara rutin dapat membantu meningkatkan massa otot, memperkuat tulang, dan menurunkan risiko diabetes. Daging sapi dapat diolah dengan berbagai cara, dan untuk mendapatkan tekstur yang empuk, banyak orang yang lebih memilih untuk merebusnya terlebih dahulu.
Proses merebus daging sapi biasanya memakan waktu lebih lama dibandingkan bahan lainnya. Seringkali, sup daging sapi mengandung banyak lemak. Jika dikonsumsi langsung, lemak jenuh ini bisa menumpuk di dalam tubuh. Menurut healthline.com, lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dan menghambat aliran darah.
Namun bagi penggemar sapi tidak perlu khawatir. Pengguna pernikahan YouTube umizien membagikan trik merebus daging sapi agar empuk dan rendah kolesterol.
Pertama, masukkan daging sapi ke dalam wajan. Tambahkan air hingga menutupi seluruh daging, nyalakan api dan didihkan.
foto: pernikahan YouTube/umzien
Setelah 10 menit, air rebusan daging sapi tampak sudah mendidih. Segera matikan api dan jangan buka tutup panci.
Setelah dingin, buka tutup panci dan tiriskan lemaknya. Ini meningkatkan kolesterol dalam darah,” jelasnya seperti dikutip. Makanan Brilio dari YouTube umzien pernikahan, Jumat (17/1).
foto: pernikahan YouTube/umzien
Gumpalan lemak ini tampak berwarna putih dan mengapung di atas air rebusan. Sisihkan dengan sendok sup.
Jika air rebusan sudah jernih dan bebas lemak, tutup kembali panci. Rebus kembali daging sapi selama beberapa menit hingga teksturnya empuk dan matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dagingnya.
“Cukup direbus beberapa menit, dagingnya cepat empuk karena tidak ada lemaknya,” jelasnya.
foto: pernikahan YouTube/umzien
Selain dimakan langsung, daging sapi juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan menarik. Dengan cara ini, dijamin olahan daging sapi akan empuk dan bebas kolesterol.
Resep Sop Daging Sapi Bening
Item:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 3 buah wortel, potong bulat
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 siung bawang bombay, iris
– 2 batang seledri, cincang
– 5 siung bawang putih, cincang
– 3 bawang merah, cincang
– 1 bagian jahe, haluskan
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya hingga mendidih
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus daging dengan teknik artikel: tutupi daging dengan air, rebus selama 10 menit, matikan api dan biarkan dingin.
2. Singkirkan lemak yang mengapung ke permukaan
3. Rebus kembali daging hingga empuk
4. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum
5. Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging
6. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk
7. Tambahkan daun bawang dan seledri
8. Bumbui dengan garam dan merica, sesuaikan selera
9. Sajikan hangat
Resep semur daging sehat
Item:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 5 siung bawang putih, cincang
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 lilin, dihaluskan
– 2 cm dan kayu manis
– 3 siung
– 4 sendok makan gula manis dan kecap
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya hingga mendidih
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus daging dengan teknik titik hingga empuk dan bebas lemak
2. Haluskan bumbu halus hingga harum
3. Tambahkan daging rebus
4. Tambahkan kayu manis dan cengkeh
5. Tuangkan kecap manis dan sedikit air untuk memasak daging
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
7. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng
Resep Daging Sapi Lada Hitam
Item:
– 500 gram daging sapi, iris tipis
– 3 sendok makan lada hitam
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong memanjang
– 2 buah paprika (merah dan hijau), potong memanjang
– 2 sendok makan saus tiram rendah sodium
– 1 sdm minyak wijen
– Garam secukupnya
– Air secukupnya hingga mendidih
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus daging dengan teknik titik hingga empuk dan bebas lemak
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Tambahkan daging rebus
4. Tambahkan lada hitam, saus tiram dan minyak wijen
5. Tambahkan paprika, masak sebentar agar tetap renyah
6. Bumbui dengan garam sesuai selera
7. Sajikan selagi panas
(brl/timah)
