Banyak orang yang tidak menyukai bunga pepaya karena rasanya yang pahit. Apalagi jika tidak dipersiapkan dengan baik. Nah, adakah tips dan trik cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit yang bisa Anda lakukan?
Bagi yang tertarik untuk memasak sayur berwarna hijau tua kaya nutrisi ini, berikut kami akan berbagi tips yang bisa digunakan untuk membuat masakan bunga pepaya lebih enak, manis dan tidak sakit. Yuk simak dulu tips dan triknya!
Cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit
1. Cara pemetikan bunga pepaya menentukan pahit atau tidaknya bahan
Nah, kunci memasak bunga pepaya agar tidak pahit adalah cara kita memetiknya. Perlu anda ketahui nih ladies, kalau bunga pepaya sering kali dijual dalam bentuk batang yang masih menempel.
Sekadar informasi, batang bunga pepaya lebih pahit dibandingkan daun dan bunganya sendiri. Oleh karena itu, saat memetik bunga pepaya harus menumbuhkan gulma dari batangnya. Namun jika suka yang pahit, batangnya yang kecil bisa dimasukkan. Ciri-ciri batang pepaya muda adalah berwarna hijau, lunak dan mudah dipetik.
2. Peras bunga pepaya dengan garam
Mempersiapkan bunga pepaya untuk menghilangkan rasa pahit juga bisa dilakukan dengan membersihkan bunga pepaya menggunakan garam. Jadi, setelah memetik bunga pepaya, mulailah menambahkan lebih banyak garam dan menekan bunga pepaya yang sudah asin tersebut.
Gosok perlahan agar tidak ada bagian bunga yang hancur. Ulangi proses tersebut dua hingga tiga kali jika Anda takut bunga pepaya sakit. Setelah itu cuci bersih sekitar 2 – 3 kali dengan air mengalir agar tidak asin atau terlalu asin saat dimasak.
3. Rebus bunga pepaya dalam air yang dicampur tanah liat
Jika Anda takut meremas bunga pepaya dengan garam akan membuat rasanya asin, Anda bisa menghilangkan rasa pahit tersebut dengan bahan lain yaitu tanah liat.
Caranya sangat sederhana. Rebus air yang sudah dicampur tanah liat, bila air sudah mendidih, angkat lalu masukkan bunga pepaya ke dalam air rebusan tanah liat tersebut. Kemudian diamkan beberapa saat dan cuci bersih sebelum dimasak.
4. Gunakan asam jawa
Asam jawa bisa menjadi bahan lain yang digunakan untuk menghilangkan rasa pahit dan sari bunga pepaya.
Cara menghilangkan rasa pahit dan sari bunga pepaya dengan air asam jawa sangatlah mudah. Rebus air dan asam jawa terlebih dahulu hingga mendidih lalu masukkan bunga pepaya, aduk sebentar lalu rebus hingga bunga pepaya empuk.
Buang air rebusan, buang bunga pepaya dan bilas dengan air dingin. Kemudian tiriskan kembali airnya sebelum dimasak.
5. Masak bunga pepaya dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan
Untuk menetralisir rasa pahit pada bunga pepaya dapat dilakukan dengan cara memasak bahan dengan berbagai bahan lain seperti daun singkong, teri atau kangkung. Selain itu, Anda dapat mengolahnya lebih lanjut dengan menambahkan berbagai bumbu atau bahan lain sesuai selera seperti garam, gula, bumbu, dll.
Ingin resep memasak bunga pepaya agar manis dan tidak pahit?
Resep bunga pepaya manis dan tidak pahit
1. Resep Bunga Pepaya yang dihaluskan
Bunga pepaya paling enak jika dicampur dengan bahan lain, misalnya kangkung. Bersihkan kangkung terlebih dahulu, lalu mulailah memasak bahan masakan ini.
Bahan dari bunga pepaya kangkung
Bahan utama yang harus disiapkan:
- 150 gram bunga pepaya, tumbuhkan bunganya saja
- Garam 2 sendok makan
- 1 liter air, hingga mendidih
- Kangkung 300 gram, diparut
- 1 batang serai, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk, cuci bersih
- Bumbu ayam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Lada putih bubuk ½ sendok teh
- 1 cabai merah besar, cincang halus
- 3 sendok makan minyak goreng
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 10 cabai rawit hijau
- Bawang merah 4 buah
- Bawang putih 2 siung
Cara memasak bunga pepaya kangkung goreng
- Tekan bunga pepaya dengan garam dan diamkan kurang lebih 10 menit
- Rebus air, rebus bunga pepaya hingga benar-benar empuk, lalu angkat dan tiriskan airnya.
- Panaskan minyak, haluskan bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
- Tambahkan bunga pepaya dan kangkung lalu aduk.
- Tambahkan cabai merah, bumbu ayam, merica, gula pasir, lalu aduk. Kemudian masak hingga matang, angkat dan sajikan.
2. Resep Bunga Ikan Teri Goreng
Bunga pepaya yang diolah dengan cara digoreng juga sangat cocok diolah dengan tambahan ikan teri. Bagi pecinta ikan teri pasti cocok. Apalagi kalau disantap dengan nasi hangat, bunda enak banget!
Ingin tahu bahan dan cara memasaknya?
Bahan untuk Bunga Ikan Teri Pepaya
Bahan utama yang dibutuhkan:
- 250 gram bunga pepaya, rebus bersama 6 – 10 lembar daun jambu biji hingga empuk lalu tiriskan. (buang daun jambu biji)
- Ikan teri 1 sendok
Bumbu cincang halus:
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 8 siung
- 2 cabai merah besar
- 8 – 10 cabai rawit (bisa dikurangi jika tidak suka pedas)
Bumbu pelengkap lainnya:
- Lengkuas dicincang halus 2 cm
- Daun salam 3 lembar
- Saus tiram 1 sdt
- Garam, merica, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
Cara memasak ikan teri pepaya goreng
- Pertama, tumis bumbu halus dan lengkuas serta daun salam hingga harum
- Tambahkan bunga pepaya rebus dan aduk sebentar
- Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu jamur
- Tambahkan ikan teri goreng dan sesuaikan selera
- Angkat dan sajikan.
Atau Anda ingin memasak masakan berkuah? Membaca: Resep Sayur Asam Betawi, Cara Memasak Mudah Khusus untuk Keluarga
Demikian sedikit informasi yang bisa kami bagikan mengenai cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit dan masih banyak resep yang bisa anda coba di rumah. Nikmati sajian mangkuk bunga pepaya untuk keluarga. Dimakan dengan gorengan atau ikan goreng lainnya, pasti enak banget, selamat mencoba ya bunda!
