Instagram/@dapur_mamaalbaa; @umama_ospecial
Brilio.net – Sawi pahit merupakan sayuran padat nutrisi, meski rasanya cenderung pahit. Sayuran hijau ini mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meski rasanya pahit, sawi masih menjadi sayuran yang digemari di berbagai wilayah Indonesia.
Rasa pahit pada sawi dapat diatasi dengan resep dan bumbu yang tepat sehingga menghasilkan santapan yang lezat. Salah satu cara termudah dan bermanfaat untuk mengolah sawi pahit adalah dengan membumbuinya dengan berbagai bumbu. Perpaduan bumbu yang tepat dapat menghasilkan sawi panggang pahit yang menarik dan mengurangi rasa pahit.
Berbagai jenis sawi pahit dapat dibuat dengan menambahkan bahan tambahan seperti tahu, tempe, atau protein hewani. Bumbu sederhana dari dapur juga bisa membantu menutupi rasa pahit dari ramuan tersebut. Berikut 11 resep masakan sawi pahit campur Makanan Brilio dari berbagai sumber, Selasa (24/12).
1. Oleskan sawi putih sambiloto.
Foto: Instagram/@dapur_mamaalbaa
Item:
– 2 sendok makan sawi pahit
– 5 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– 2 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci sawi sambiloto, potong-potong sesuai selera
2. Kupas dan potong bawang putih
3. Panaskan minyak, cincang bawang putih hingga harum
4. Tambahkan sawi pahit, aduk rata
5. Tambahkan sedikit air, garam dan merica
6. Masak hingga sawi empuk dan matang
7 Angkat dan sajikan
2. Oleskan sawi pahit pada ikan.
Item:
– 2 sendok makan sawi pahit
– 100 gr ikan asin, potong kecil-kecil
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cabai merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci sawi sambiloto, potong-potong
2. Potong bawang merah, bawang putih dan cabai
3. Goreng ikan asin hingga kering, sisihkan
4. Tumis duo bawang bombay hingga harum
5. Tambahkan cabai dan ikan asin
6. Tambahkan sawi pahit, aduk rata
7. Tambahkan sedikit garam, masak dan masak
8. Sajikan selagi panas
3. Masukkan sawi pahit dan tempe.
Item:
– 2 sendok makan sawi pahit
– 1 papan tempe, potong dadu
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, haluskan
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Potong sawi sambiloto, cuci bersih
2. Goreng tempe setengah matang, sisihkan
3. Potong bawang merah dan bawang putih
4. Bumbui dengan daun salam cincang dan lengkuas
5. Tambahkan tempe, aduk rata
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan gula
8. Masak hingga sayuran matang
9. Melayani
4. Lumuri udang sambiloto dengan sawi.
Item:
– 2 sendok makan sawi pahit
– 200 gr udang, kupas
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 cabai merah
– 1 tomat
– Garam dan merica
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Bersihkan udang, buang kepalanya
2. Cuci dan potong sawi pahit
3. Potong semua bumbu
4. Tambahkan bumbu halus hingga harum
5. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan merica
8. Masak hingga matang
9 Angkat dan sajikan
5. Masukkan tahu pahit sawi.
Item:
– 2 ikat sawi pahit
– 4 buah tahu putih, potong dadu
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cabai hijau
– Kaldu garam dan tepung
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng tahu hingga kecoklatan
2. Potong dan cuci sawi pahit
3. Potong semua bumbu
4. Tambahkan bumbu halus hingga harum
5. Tambahkan tahu goreng
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan tepung ke dalam kaldu
8. Masak hingga matang
9. Melayani
6. Oleskan sawi pada telur.
Item:
– 2 sendok makan sawi pahit
– 2 butir telur
– 4 siung bawang putih
– 2 cabai merah
– Garam dan merica
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Haluskan bawang putih dan cabai
3. Kocok telur dengan sedikit garam
4. Haluskan bawang putih dan cabai
5. Tambahkan telur, aduk
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan merica
8. Masak hingga matang
9. Melayani
7. Taburkan sawi pahit ke dalam saus tiram.
foto: Instagram/@bundaku_istimewa
Item:
– 2 sendok makan sawi pahit
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Merica bubuk
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Cincang halus bawang putih
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Tambahkan sawi pahit
5. Tambahkan saus tiram
6. Tambahkan garam dan merica
7. Aduk rata hingga matang
8. Melayani
8. Oleskan sawi pahit.
Item:
– 2 ikat sawi pahit
– 200 gr jamur tiram
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cabai merah
– Kaldu garam dan jamur
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Potong jamur tiram
2. Cuci dan potong sawi pahit
3. Potong semua bumbu
4. Tambahkan bumbu halus hingga harum
5. Tambahkan jamur
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan kaldu jamur
8. Masak hingga layu
9. Melayani
9. Tambahkan sawi yang sudah diparut.
Item:
– 2 ikat sawi pahit
– 200 gr daging sapi
– 4 siung bawang putih
– 2 cabai merah
– 1 bawang bombay
– Garam dan merica
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Haluskan bawang putih dan cabai
3. Potong bawang bombay
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay
5. Tambahkan daging cincang
6. Tambahkan cabai
7. Tambahkan sawi pahit
8. Tambahkan garam dan merica
9. Masak hingga matang
10. Oleskan sawi tauco pahit.
Item:
– 2 sendok makan sawi pahit
– 2 sdm tauco
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cabai hijau
– Garam secukupnya
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Potong semua bumbu
3. Tambahkan bumbu halus hingga harum
4. Masukkan tauconya
5. Tambahkan sawi pahit
6. Tambahkan sedikit garam
7. Masak hingga matang
8. Melayani
11. Oleskan pasta mustard pahit.
Item:
– 2 ikat sawi pahit
– 1 sdt udang bakar
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cabai merah
– Garam dan gula
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Potong-potong bumbu
3. Haluskan terasi goreng
4. Tambahkan bumbu halus dan terasi
5. Tambahkan sawi pahit
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Sajikan selagi panas
(brl/psa)
