foto gambar: Instagram/@sajinikmat_; Instagram/@diajenasihdiajenasih
Brilio.net – Tempe dan tahu merupakan makanan kaya nutrisi dan kerap dipilih sebagai lauk pauk di meja makan. Kedua bahan ini mengandung protein nabati yang tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain itu, tempe dan tahu yang mudah ditemukan di pasaran dan harganya yang terjangkau membuat tempe dan tahu menjadi favorit banyak orang.
Untuk hari ini, berikut 11 resep tempe dan tahu yang mudah, bergizi, dan enak. Setiap resep di bawah ini memiliki cara penyajian yang sederhana dan cepat sehingga cocok dijadikan menu sehari-hari. Yuk kita coba membuat beberapa menu makanan keluarga ini dan nikmati cita rasa yang tak kalah dengan masakan daging.
1. Tempe mendoan.
Foto: Instagram/@sajinikmat_
Item:
– 250 gr tempe, cincang halus
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 1 butir telur
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
2. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna coklat dan renyah, sekitar 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
Item:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 200ml air
– 3 sendok makan kecap manis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan gula merah, cincang halus
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sdt garam
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan semua bahan dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air menyusut dan bumbu tercampur, kurang lebih 15-20 menit.
2. Setelah air menyusut, angkat dan dinginkan. Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
3. Tahu kecap manis.
Item:
– 300 gr tahu, potong dadu
– 3 sendok makan kecap manis
– Minyak goreng 1 sendok makan
– 2 bawang merah, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tahu yang sudah dicampur, tambahkan kecap manis, merica dan garam. Aduk rata agar semua bumbu meresap ke dalam tahu. Masak hingga tahu matang dan bumbu agak bening.
4. Tahu goreng kecap.
Item:
– 250 gr tahu, potong dadu
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 buah cabai rawit, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 1 sdt air jeruk nipis
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Campur kecap manis, cabai cincang, bawang bombay, air jeruk nipis dan garam dalam mangkuk. Sajikan tahu panggang dan kecap asin di atasnya.
5. Tempe balado.
Item:
– 250 gr tempe, potong dadu
– 3 sendok makan minyak goreng
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 3 bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai bubuk dan garam, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan tempe, aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak perlahan hingga tempe terlumuri bumbu.
6. Ketahui apa itu sayuran.
Item:
– 200 gr tahu, potong segitiga
– 100 gr sayur mayur (wortel, kol), cincang halus
– 2 sendok makan tepung terigu
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan sayuran cincang, tepung terigu, kecap asin dan garam dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Isi potongan tahu dengan campuran sayur. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Goreng tahu yang sudah ditambahkan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Tempe tumis cabai hijau.
Item:
– 200 gr tempe, potong dadu
– 4 buah cabai hijau, cincang halus
– 2 bawang merah, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai hijau, aduk rata. Tambahkan tempe dan garam, masak hingga tempe matang dan cabai layu.
8. Tahu cara memasak santan.
foto gambar: Instagram/@diajenasihdiajenasih
Item:
– 300 gr tahu, potong dadu
– 200ml santan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt garam
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus tahu bersama daun salam, serai, bawang putih dan garam dalam wajan. Tambahkan santan, aduk perlahan.
2. Masak dengan api kecil hingga tahu empuk dan bumbu tercampur, kurang lebih 10-15 menit. Angkat dan sajikan hangat.
9. Tempe penyet dan terasi.
Item:
– 250 gr tempe, goreng
– 3 sendok makan sambal terasi
– 1 sdt air jeruk nipis
Bagaimana cara melakukannya:
1. Giling tempe yang sudah digoreng menggunakan alu hingga halus.
2. Sajikan tempe penyet dengan sambal terasi dan perasan air jeruk nipis diatasnya.
Item:
– 300 gr tahu, potong dadu
– 3 sendok makan kecap manis
– Minyak goreng 1 sendok makan
– 2 siung bawang putih, haluskan
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan kecap manis, minyak dan bawang putih dalam mangkuk. Gosokkan campuran bumbu ke dalam tahu.
2. Panaskan pemanggang atau teflon, panggang tahu hingga berwarna coklat keemasan dan bumbu meresap, kurang lebih 5-7 menit. Balik sekali agar matang merata.
11. Tempe bumbu rujak.
Item:
– 250 gr tempe, goreng
– 5 cabai rawit
– 1 sendok makan gula merah, parut halus
– 1 sdt garam
– 2 sdm air
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan cabai rawit, gula merah dan garam. Tambahkan air, aduk rata.
2. Campurkan bumbu ke dalam tempe goreng yang sudah disiapkan, aduk hingga tempe terlumuri bumbu dengan baik.
(brl/bisa)
