Instagram/@indah3yuni
Brilio.net – Ikan menjadi hidangan yang digemari karena rasanya yang lezat dan nilai gizinya yang tinggi. Berdasarkan informasi dari laman kemkes.go.id, ikan mengandung berbagai nutrisi penting seperti asam lemak omega, yodium, selenium, fluorida, zat besi, magnesium, seng, taurin, dan koenzim Q10. Kandungan omega-3 pada ikan lebih tinggi dibandingkan sumber protein hewani lainnya seperti daging sapi dan ayam.
Kemudahan mencari ikan di pasar dan supermarket dengan harga terjangkau menjadikannya salah satu barang konsumsi yang populer di Indonesia. Proses pembuatan ikannya sederhana karena hanya perlu direndam dan digoreng. Penyajian ikan goreng bisa langsung dilakukan setelah proses penggorengan selesai.
Tantangan utama dalam proses penggorengan ikan adalah aroma yang dihasilkan minyak goreng atau ikan. Bau amis ini dapat mengganggu kenyamanan juru masak dan orang disekitarnya. Menambahkan jahe bubuk ke dalam minyak goreng adalah solusi yang umum, meski harus mengorbankan jahe utuh yang bisa digunakan sebagai bumbu.
Cara alternatif menghilangkan bau amis saat menggoreng ikan bisa dilakukan dengan baik. Penggunaan semprotan dapur tertentu terbukti efektif mengatasi masalah tersebut. Cara ini hanya membutuhkan satu jenis kain dapur saja untuk mendapatkan hasil terbaik.
Foto: Instagram/@indah3yuni
Pengguna akun Instagram @indah3yuni membagikan triknya menggoreng ikan agar tidak berbau. Anda bisa menggunakan cara ini saat menggoreng ikan di rumah.
Pertama, untuk memudahkan penanganan ikan, potong dan pisahkan bagian kepala dan badan ikan. Laporan Makanan Brilio Dari akun Instagram @indah3yuni pada Jumat (1/11), bahan yang disiapkan adalah kulit jeruk nipis. Setelah digunakan sarinya, kulit jeruk nipis biasanya dibuang dan berakhir seperti keju dapur. Siapa sangka, ampas dapur ini bisa mengatasi bau amis saat kamu menggoreng ikan lho.
Oleh karena itu, setelah ikan dipotong, cucilah potongan ikan hingga bersih. Setelah itu marinasi dan bumbu sesuai selera. Setelah itu siapkan minyak panas di kompor. Jika sudah panas, masukkan ikan dan kulit jeruk nipis.
Foto: Instagram/@indah3yuni
Selama proses penggorengan, ternyata kulit jeruk yang dicelupkan ke dalam minyak panas mampu menyerap bau ikan.
Jika sudah matang, angkat lalu keluarkan ikan dan kulit jeruk gorengnya. Air jeruknya akan cepat menyusut dan berubah warna menjadi coklat, sedangkan ikannya digoreng sempurna tanpa menyebabkan bau amis menyebar ke seluruh dapur.
Nah, itulah trik menggoreng di dapur tanpa bau amis. Caranya sangat sederhana bukan? Bahannya sangat sederhana, cukup gunakan kulit jeruk nipis. Kini, daripada membuangnya ke tempat sampah, Anda bisa memanfaatkan kulit jeruk nipis untuk menggoreng ikan.
(brl/psa)
