Resep nasi goreng merah sahur siap dalam 10 menit, Anda bisa membuatnya dari bahan apa saja yang ada di lemari es.

Brilio.net – Waktu sahur biasanya merupakan momen berjalannya jam imsak. Mata masih mengantuk, namun perut membutuhkan energi agar tidak lemas saat beraktivitas sepanjang hari. Menu yang fungsional namun tetap bercita rasa nendang pasti jadi incarannya. Nasi goreng merah ini adalah jawaban yang paling logis karena tidak membutuhkan banyak waktu di depan kompor.

Warna merah menggoda dari campuran saus tomat dan sambal terasi mampu menggugah selera makan yang biasanya malu-malu di jam tiga pagi. Aroma bawang goreng dan bumbu manis pedas membuat dapur terasa semarak. Makanan ini memberikan jumlah energi yang tepat tanpa membuat perut terasa terlalu kenyang saat Anda perlu kembali istirahat atau memulai hari lebih awal.

Memasak menu ini sangatlah mudah, bahkan bagi mereka yang jarang masuk dapur. Kocok sebentar saja bahan-bahannya, masukkan ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur rata. Total waktu yang dibutuhkan tidak lebih dari 10 menit, sehingga sisa waktu sahur bisa dimanfaatkan untuk banyak minum air putih atau sekedar istirahat sejenak sebelum Imsak tiba.

Mari kita coba bersama-sama Makanan BrilioSelasa (24/2).

Persiapan Cepat Sebelum Anda Mulai Memasak

Foto: Shutterstock.com

Pastikan nasi yang Anda gunakan adalah peterseli agar teksturnya tidak lembek jika dicampur dengan saus berbeda. Siapkan wajan atau penggorengan yang cukup besar agar panasnya merata, apalagi resep ini membutuhkan api besar pada langkah terakhir. Potong semua bawang bombay dan sayuran terlebih dahulu agar saat kompor menyala, proses memasak tidak terhenti hanya karena lupa memotong suatu bahan. Gunakan spatula gratis untuk mengaduk nasi agar semua bumbu terserap sempurna ke setiap butirannya.

Resep Nasi Sahur Goreng Merah

Foto: Shutterstock.com

Item:

– 2 bagian nasi pera
– Ayam suwir secukupnya
– 1 butir telur ayam
– 1 ikat sawi dan 1 genggam kol cincang
– 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
– 1 daun bawang
– 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt MSG bubuk
– 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan kecap
– 2 sendok makan saus tomat merah dan 2 sendok makan kecap
– 1 sendok makan saus raja beraroma
– 1 sdm sambal terasi instan

Item tambahan:

– Kerupuk renyah
– Cabai rawit hijau untuk pecinta pedas
– Irisan mentimun segar
– Taburkan bawang goreng

Cara memasak:

1. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan daun bawang, lalu aduk hingga harum. Sisihkan sebentar di pinggir loyang.
2. Letakkan telur di tengah wajan, pecahkan.
3. Campurkan suwiran ayam dengan parutan sawi dan kol di dalam wajan.
4. Tambahkan nasi peterseli, lalu aduk dan tumis.
5. Tambahkan garam, MSG bubuk, merica, kecap asin, saus tomat, saus tiram, kecap manis dan saus master rasa.
6. Tambahkan terasi instan ke dalam sambal agar rasa lebih kuat.
7. Besarkan api HP hingga muncul bau harum, aduk cepat hingga matang merata.
8. Sajikan di piring yang ditaburi bawang goreng, timun, cabai rawit dan kerupuk.

FAQ 5 Pertanyaan tentang Nasi Goreng Merah

1. Mengapa harus menggunakan nasi pir?

Nasi pera memiliki tekstur yang keras dan tidak lengket sehingga sangat mudah diaduk dan bumbu dapat merata tanpa membuat nasi menjadi lembek.

2. Apakah sayurnya bisa diganti?

Bisa saja, tapi sawi dan kubis memberikan tekstur yang berbeda dan cocok dipadukan dengan rasa terasi dan saus tomat.

3. Apa fungsi api besar pada tahap terakhir?

Temperatur yang tinggi membantu proses karamelisasi saus dan kecap sehingga menghasilkan aroma yang lebih sedap dan tekstur nasi yang tidak terlalu basah.

4. Bagaimana jika tidak ada ayam yang diukir?

Ayam rebus adalah sumber protein utama dalam resep ini, namun jika Anda tidak memilikinya, telur pecah saja sudah cukup memberikan rasa.

5. Apakah sambal terasinya bisa diganti dengan sambal yang lain?

Terasinya menambah kedalaman rasa dan aroma tersendiri pada nasi goreng merah ini, namun jika Anda tidak menyukai terasi, rasanya akan sedikit berbeda dengan versi aslinya.

(brl/lak)