5 Resep Ikan Gabus Pedas Ringan yang Bisa Dinikmati Semua Usia dan Semua Orang

foto: TikTok/@nurkhoiriyahkhoii; TikTok/@arshilasv

Brilio.net – Ikan gabus dikenal sebagai sumber protein hewani tanpa lemak dan memiliki banyak manfaat, membantu pemulihan tubuh serta menunjang pertumbuhan otot dan jaringan. Selain itu, ikan ini memiliki tekstur halus dan lembut serta rasa manis alami sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu tanpa membuat rasanya terlalu tajam atau kuat. Ya, pada beberapa resep ini, bumbu yang digunakan cenderung ringan, yaitu jenis bumbu yang rasanya ringan, tidak pedas, tidak terlalu asam, dan baunya tidak terlalu menyengat, sehingga selalu gurih namun enak di lidah dan perut.

Karena bumbunya yang sedang, olahan ini cocok untuk berbagai kebutuhan seperti santapan keluarga sehari-hari, makanan untuk masa penyembuhan, atau MPASI. Rasa ikan gabus yang tajam dan tidak amis juga memudahkan anak-anak untuk menerimanya. Dengan cara dipanggang, direbus, atau dimasak dengan kuah yang ringan, resep-resep ini menyehatkan, ramah perut, dan tetap enak untuk segala usia. Yuk coba resep ikan gabus enak bumbu halus berikut ini, sudah siap. Makanan Brilio dari sumber yang berbeda.

1. Resep Ikan Gabus Saus Kaldu

Foto: TikTok/@nurkhoiriyahkhoii

Tekstur ikan gabus yang lembut semakin nikmat jika dimasak dengan kuah yang hangat dan ringan. Cukup marinasi ikan dengan bawang putih, garam dan jeruk nipis, lalu masukkan bawang bombay hingga nikmat. Tambahkan air, masukkan wortel, lalu ikan dan bumbu tambahan. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, sajikan selagi panas.

Item:

– Ikan gabus
– Bawang putih
– Garam
– Lamoni
– Lemak
– Tomat
– Hadiah
– Bawang merah
– Kaldu bubuk
– Air

Bagaimana cara melakukannya:

1. Marinasi ikan dengan bawang putih tumbuk, garam dan jeruk nipis.
2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang.
3. Tambahkan air mineral secukupnya dan masukkan wortel hingga empuk.
4. Tambahkan ikan gabus dan kaldu bubuk. Kocok.
5. Tambahkan tomat dan daun bawang. Lompat dengan baik.
6. Anda siap bersenang-senang.

2. Resep Ikan Ular Saus Tomat

Foto: TikTok/@estellestories_

Saus tomatnya yang segar cocok dipadukan dengan ikan gabus yang empuk dan gurih. Aroma bawang putih dan jahe membuat kuahnya terasa manis, sedangkan tekstur ikannya tetap lembab dan empuk. Enak disajikan panas-panas, apalagi jika Anda menginginkan sesuatu yang sederhana, sehat dan enak di perut.

Item:

– Fillet ikan gabus, potong-potong
– Kaldu ikan gabus (bisa diganti air matang)
– 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
– Bawang putih, cincang
– Jahe, dihaluskan
– Kaldu jamur/ayam/ikan sesuai selera

Bagaimana cara melakukannya:

1. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan ikan gabus, masak hingga berubah warna dengan menggunakan api sedang.
3. Tambahkan tomat, aduk sebentar.
4. Tambahkan kaldu ikan gabus, bisa menggunakan air matang dan kaldu bubuk atau air matang.
5. Tunggu hingga mulai mendidih. Tambahkan bumbu sesuai keinginan.
6. Tutup kurang lebih 10 menit dengan api kecil dan sesuaikan selera.
7. Setelah matang siap dinikmati.

3. Resep Ikan Gabus Saus Bening

Foto: TikTok/@nurkhoiriyahkhoii

Kecap ikan gabus bening ini memiliki rasa yang sederhana namun nikmat, dengan aroma jahe dan bawang bombay yang menghangatkan saat pertama kali digigit. Tomatnya memberikan rasa asam yang segar, sedangkan ikan gabusnya empuk dan tidak amis karena sudah dicuci terlebih dahulu. Sangat cocok disantap ketika Anda ingin makan dengan mudah, sehat dan membuat tubuh rileks tanpa merasa berat.

Item:

– 1 ekor ikan gabus
– Lamoni
– Jahe, dihaluskan
– Hadiah
– Bawang merah
– Bawang putih
– Tomat
– Air
– Kaldu sapi
– Bubuk ikan teri
– Garam merah muda
– Hadiah

Bagaimana cara melakukannya:

1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan jahe yang dihaluskan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Tambahkan tomat cincang.
4. Tambahkan lebih banyak air mineral.
5. Masukkan ikan gabus. Tutup dan biarkan masak, jangan lupa dibalik agar matangnya merata.
6. Setelah matang dan air menyusut, masukkan bumbu halus dan daun bawang. Lompat dengan baik.
7. Anda siap bersenang-senang.

4. Resep Soto Ikan Gabus dan Saus Santan

Foto: TikTok/@arshilasv

Sop ikan gabus dengan santan ini nikmat, creamy dan harum dengan bumbu kunyit, serai, dan daun jeruk yang langsung menenangkan lidah Anda. Tekstur ikan gabusnya lembut dan berpadu sempurna dengan hangatnya kuah susu serta kekayaan kelapanya. Sangat cocok untuk menu makan siang atau hidangan hangat di cuaca dingin.

Item:

– Ikan gabus
– Air

Bumbu halus:

– 1 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 lilin

Rempah-rempah aromatik:

– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– Serai secukupnya

Bahan tambahan:

– Kunyit
– Ketumbar
– Garam
– Santan secukupnya
– Minyak Kelapa
– Hadiah

Bagaimana cara melakukannya:

1. Campur bumbu.
2. Tuang minyak kelapa ke dalam wajan.
3. Haluskan bumbu halus, masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Tumis hingga berwarna kecoklatan dan harum.
4. Tambahkan air secukupnya. Masak perlahan, sekitar 10 menit.
5. Tambahkan ikan yang sudah dicampur dan dipotong dadu.
6. Tambahkan garam dan santan. Tunggu sampai mendidih.
7. Tambahkan daun bawang. Tutup hingga matang.
8. Anda siap bersenang-senang.

5. Resep Ikan Gabus Asap

Foto: TikTok/@estellestories_

Ikan gabus ini mempunyai cita rasa sedang dengan aroma jahe dan minyak wijen yang khas sehingga menghasilkan cita rasa oriental masakan rumahan. Tekstur ikannya lembut, juicy, dan bumbunya meresap tanpa terasa berat. Cocok untuk menu sehat yang tetap nikmat dan mengenyangkan.

Item:

– 1/4 ekor ikan gabus
– Kecap asin
– Kaldu ayam bubuk
Bawang putih panggang (bisa pakai bawang putih cincang)
– Pati
– Jus jahe
– Minyak wijen

Bagaimana cara melakukannya:

1. Iris fillet ikan gabus sesuai selera.
2. Tambahkan kecap asin dan kaldu ayam bubuk.
3. Tambahkan bawang putih panggang atau bawang putih cincang.
4. Tambahkan sedikit tepung maizena dan air jahe. Lompat dengan baik.
5. Tambahkan minyak wijen dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit.
6. Saat Anda siap untuk menyajikannya.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/bisa)