Instagram/@chintyajoellie; Instagram/@uqiirliana
Brilio.net – Tempe gembus meski sering dianggap sederhana, nyatanya memiliki cita rasa yang nikmat dan unik sehingga cocok dijadikan bahan masakan rumah sehari-hari. Teksturnya yang lembut dan rasa khas kedelai yang lembut sangat cocok untuk diolah dengan berbagai bumbu. Misalnya campuran bawang bombay, cabai dan sedikit kecap, tempe gembus bisa menampilkan cita rasa yang nikmat.
Masakan tempe gembus dikenal fungsional dan mudah dibuat. Anda bisa mengolahnya dalam berbagai masakan seperti ditumis, digoreng dengan tepung, atau dicampur dengan sayuran. Keunggulan lainnya adalah tempe gembus mudah menyerap bumbu, sehingga setiap gigitannya memberikan cita rasa yang kaya dan mendalam. Dengan sedikit kreativitas, tempe gembus bisa menjadi sajian yang selalu dinantikan di meja makan.
Tak hanya enak, masakan tempe gembus juga menyehatkan dan ramah di kantong. Kaya akan protein nabati dan serat, tempe gembus membantu menjaga keseimbangan nutrisi tubuh.
Selalu bisa diandalkan untuk makan siang atau makan malam, simak rangkaian resep tempe gembus bekas, Makanan Brilio Laporan dari berbagai sumber pada Jumat (30/8).
1. Tempe gembus goreng.
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 5 buah cabai merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 bawang merah, cincang
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe gembus, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.
2. Tempe gembus digoreng dengan tepung.
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong sedikit
– 100 gr tepung terigu
– 1 sdt bawang putih bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, garam dan merica.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tepung cukup kental.
3. Celupkan tempe gembus ke dalam campuran tepung, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Angkat, sajikan panas dengan sambal.
3. Tempe gembus sambal goreng goreng.
Foto: Instagram/@chintyajoellie
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 3 buah cabai merah, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng tempe gembus hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan tomat hingga harum.
3. Tambahkan tempe gembus, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi.
4. Lumuri tempe goreng dengan kecap.
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 3 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tempe gembus, tumis hingga matang.
3. Tambahkan kecap manis, garam dan merica. Lompat dengan baik.
4. Masak hingga bumbu meresap, sajikan.
5. Lodeh tempe gembus.
Foto: Instagram/@uqiirliana
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 1 buah labu siam, potong dadu
– 2 wortel, cincang halus
– 2 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 400 ml santan
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan wortel, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe gembus dan santan, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir, masak hingga sayuran matang.
5. Sajikan hangat.
6. Tempe gembus bacem.
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong sesuai selera
– 2 sendok makan gula merah, parut
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 500 ml air kelapa
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan semua bahan dalam panci, masak dengan api kecil.
2. Masak hingga air menyusut dan tempe gembus berubah warna.
3. Goreng tempe bacem hingga kecoklatan, sajikan.
7. Tempe gembus balado.
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 buah tomat, haluskan
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng tempe gembus hingga kering, tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula.
3. Tambahkan tempe gembus, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, sajikan.
8. Tempe gembus cabai hijau.
Foto: Instagram/@lorena_septara
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 5 buah cabai hijau besar, cincang kasar
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah tomat hijau, potong-potong
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe gembus, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir, masak hingga matang.
5. Sajikan hangat.
9. Tumis tempe gembus terasi.
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 3 buah cabai merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sdt terasi, bakar
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan terasi, aduk rata.
3. Masukkan tempe gembus, aduk hingga bumbu tercampur.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir, masak hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat.
10. Tempe gembus sayur asam jawa.
Foto: Instagram/@fridajoincoffe
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong dadu
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 buah labu siam, potong dadu
– 2 butir jagung manis, potong-potong
– 2 buah asam jawa, larutkan dengan air
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan asam jawa.
2. Masukkan terigu dan labu siam, masak hingga matang.
3. Masukkan kacang panjang dan tempe gembus, masak hingga sayuran matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula, sajikan hangat.
11. Tempe gembus kukus.
Item:
– 200 gr tempe gembus, potong sesuai selera
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 lembar daun salam
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Bumbui tempe gembus dengan bawang putih, ketumbar dan garam.
2. Letakkan daun salam di atas tempe, kukus selama 20 menit.
3. Sajikan tempe gembus kukus dengan terasi atau kecap.
(brl/lut)
