8 Kikil yang digunakan lembut dan manis, ringan dan tidak berat

Jika keluarga Anda menyukai daging sapi panggang, artikel ini cocok untuk Anda. Ini dia 8 olahan kilik daging sapi yang empuk, kenyal dan nikmat. Bagian daging sapi yang teksturnya kenyal ini banyak penggemarnya dan banyak variasi olahan kikil yang bisa Anda coba agar lebih kreatif di dapur. Daging kikil bisa Anda olah dalam berbagai masakan, mulai dari tumisan, sop, sate, hingga lontong kikil.

Jika Anda membeli kerikil di pasar tradisional, biasanya kerikil tersebut memiliki bau yang harum. Anda bisa merebusnya beberapa kali dan mengganti airnya hingga air rebusannya tidak keruh atau keruh. Anda siap memasaknya sesuai resep kue favorit Anda. mudah, Kanan? Yuk simak daftar resep kerikil daur ulang yang bisa kamu coba di rumah!

1. Resep Sop Kikil Manis Pedas

Item:
500 gr tunjang atau kerikil yang sudah dibersihkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, haluskan
2 sdm Kecap Manis Bango
1 sendok teh Kaldu Sapi Royco
10 cabai burung merah
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
3 sendok makan minyak, untuk menggoreng
Air, mendidih

Bumbu halus:
10 bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai rawit merah
3 cabai merah besar
jahe 3 cm
3 lilin
2 cm kunyit
1 sdm bubuk ketumbar
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Tambahan:
Bawang goreng
Seorang pendosa

Bagaimana cara melakukannya:

1. Didihkan kerikil, lalu buang airnya. Ganti airnya, lalu rebus kembali hingga mendidih. Ulangi proses ini sebanyak 3-4 kali hingga air rebusan kerikil tidak terlalu keras atau keruh. Proses perebusan terakhir, rebus tunjang atau kikil dan daun salam hingga mendidih. Kecilkan api dan tutup panci.
2. Masak kikil selama 1 jam atau sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Potong-potong berukuran 5 cm, lalu sisihkan kerikil dan kaldu.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Tambahkan kerikil, aduk rata.
4. Tuang 500 ml kaldu sisa perebusan kerikil, Kecap Manis Bango, Kaldu Sapi Royco, dan cabai rawit merah. Masak hingga meresap dan kuahnya sedikit berkurang.
5. Masukkan tomat, masak hingga tomat layu. Mengangkat.
6. Tambahkan bawang goreng. Sajikan dengan air jeruk nipis.

2. Resep Sate Kikil Bumbu Bacem

Item:
500 g kerikil bersih
1,5 liter air, hingga mendidih
2 lembar daun salam
Lengkuas 3 cm, memarkan
2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
8 buah cabai merah, cincang kasar
5 sdm Kecap Manis Bango
Sepatu roda

Bumbu halus:
6 bawang merah
5 siung bawang putih
3 lilin panggang
½ sdt ketumbar
1 sdm gula merah campur
1 sdt garam
½ sdt lada putih

Bagaimana cara melakukannya:

1. Rebus kikil dalam 750 ml air hingga mendidih dan matang. Buang airnya, buang kerikilnya.
2. Potong kerikil menjadi kotak berukuran 3 cm. Menyisihkan.
3. Rebus kikil dalam sisa air bersama daun salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan bumbu halus dan air asam jawa, aduk. Masak hingga mendidih. Kurangi panasnya. Tambahkan cabai bersama-sama Kecap Manis Bango, memprovokasi. Masak hingga kuahnya empuk dan air menyusut. Mengangkat. Diamkan hingga tidak panas.
4. Tempatkan kerikil di tusuk sate. Menyisihkan.
5. Panasnya sebuah wajan atau wajan antilengket. Panggang sate hingga sisa kuahnya kering. Mengangkat. Melayani.

3. Resep Tempe Kikil Goreng

Item:
200 gr kikil, rebus, potong-potong
150 gr tempe, potong dadu, goreng
2 siung bawang putih, iris
6 bawang merah, cincang
3 buah cabai merah besar, potong dadu
2 lembar daun salam
1 batang serai, haluskan
5 sdm Kecap Manis Bango
1 sdt garam
½ sdt Kaldu Sapi Royco
1 sendok makan minyak, untuk membersihkan

Bagaimana cara melakukannya:

1. Panaskan minyak, siung bawang putih, bawang merah, serai salam dan serai hingga harum.
2. Tambahkan kikil dan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan garam, Kaldu Sapi Roycogula pasir, dan Kecap Manis Bango. Lompat dengan baik.
4. Masak hingga matang dan meresap. Melayani.

4. Resep Sir Fry Kecap Suwir

Item:
500 gr kikil, rebus hingga empuk, potong dadu
4 siung bawang putih, cincang
8 bawang merah, cincang
10 cabai hijau, cincang halus
Lengkuas 2 cm, memarkan
2 lembar daun salam
200 gr petai
5 sdm Kecap Manis Bango
1 sendok teh Kaldu Ayam Royco
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menggoreng

Bagaimana cara melakukannya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabai hijau hingga harum.
2. Tambahkan kikil rebus dan petai. Tambahkan sedikit air.
3. Memasuki Kecap Manis Bango Dan Kaldu Ayam Royco. Masak sampai sausnya kering.
4. Angkat dan sajikan.

5. Resep Semur Ayam

Item:
400 gr dendeng
4 lembar daun salam
2 cm jahe
3 batang serai, haluskan
4 buah cabai rawit hijau, iris tipis
5 siung
kayu manis 3 cm
⅛ sdt dalam hitungan menit
3 biji kapulaga, haluskan
5 sdm Kecap Manis Bango
½ sdt garam
½ sdt lada putih bubuk
¾ sdt pala bubuk
750ml air
½ sdm minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabai merah dihaluskan
2 cm kunyit

Bagaimana cara melakukannya:

1. Rebus kikil bersama jahe dan 2 lembar daun salam hingga empuk. Potong menjadi kubus.
2. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, cabai rawit hijau, daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan jinten. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan kerikil yang dihancurkan. Aduk dan kombinasikan.
4. Tambahkan itu Kecap Manis Bango, merica, garam dan pala bubuk. Lompat lagi.
5. Tuangkan air dan masak kikil hingga kuahnya mengental. Angkat dan sajikan.

6. Resep Sederhana Kari Minang Tunjang

Item:
500 gr kaki sapi atau tunjang tanpa tulang
3 liter air, hingga mendidih
130 ml santan instan
2 batang serai, haluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
1 sendok teh Kaldu Sapi Royco
1 sendok teh gula pasir

Bumbu kering, sangrai, aduk rata:
3 stroberi
kayu manis 2 cm
2 biji kapulaga
2 butir tuli
½ sdt
¼ pala

Bumbu halus:
100 gr paprika merah
10 bawang merah
4 siung bawang putih
4cm kunyit
panjang 4cm
jahe 3 cm

Bagaimana cara melakukannya:

1. Rebus tunjang dalam 2 liter air dalam panci bertekanan hingga lunak. Mengangkat. Buang air rebusannya. Menyisihkan.
2. Panaskan minyak, haluskan bumbu halus, serai, daun salam dan daun kunyit hingga harum. Tambahkan bumbu kering, aduk sebentar.
3. Tambahkan tepung, aduk rata. Tuang sisa air, masak hingga mendidih.
4. Tuangkan santan, Kaldu Sapi Royco, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga kuahnya mengental. Angkat dan sajikan.

7. Resep Lontong Kikil Surabaya

Item:
500 gr daging kikil, rebus, potong-potong
400 gr daging sapi, potong-potong
2 siung bawang bombay, potong 2 cm
2 batang serai, haluskan
3 lembar daun jeruk
2 sdm Kecap Manis Bango
1 sendok teh Kaldu Sapi Royco
2 liter air
4 kue beras siap disantap
3 sendok makan minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 bawang merah
4 siung bawang putih
5 lilin, dipanggang
3 cabai merah
3 cm kunyit
jahe 3 cm
Kombinasi kunci 1 cm
panjang 1 cm
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
½ sdt jinten bubuk

Tambahan:
Seorang pendosa
Sambal merah mata burung
Bawang goreng
Daun bawang, cincang halus

Bagaimana cara melakukannya:

1. Rebus cabai, daging tenderloin, daun bawang, daun jeruk dan serai hingga empuk. Untuk mengurangi panas, sisihkan.
2. Untuk memanaskan minyak, haluskan bumbu halus hingga halus. Mengangkat. Tambahkan ke rebusan kerikil. Tambahkan itu Kaldu Sapi Royco Dan Kecap Manis Bango, memprovokasi. Masak hingga kecoklatan dan renyah serta daging empuk. Mengangkat.
3. Siapkan mangkuk saji berisi potongan lontong. Tambahkan kerikil dan daging. Tuang sausnya. Sajikan dengan pelengkap.

8. Resep Sop Kaki Sapi

Item:
750 gr kaki sapi atau kerikil
6 liter air, hingga mendidih
2 siung
¼ pala
kayu manis 4 cm
3 cm jahe, cincang halus
100 ml susu basah
½ sdt lada putih bubuk
½ sdm garam
½ sdm Kaldu Sapi Royco
2 sdm Kecap Manis Bango
1 sdt ghee
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 buah tomat, cincang kasar
2 daun bawang, cincang halus
2 batang daun seledri, cincang halus
2 sdm bawang merah goreng
100 gr keripik goreng

Bagaimana cara melakukannya:

1. Rebus kaki sapi atau kikil dalam 2 liter air hingga mendidih. Masak selama 15 menit. Angkat dan buang airnya. Ulangi proses yang sama dengan 2 liter air hingga kuahnya tidak terlalu kental. Hapus kerikil.
2. Rebus kaki sapi atau kilik dengan sisa air hingga mendidih. Tambahkan bumbu seperti cengkeh, pala, kayu manis dan jahe. Kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga kikil empuk.
3. Setelah mendidih, sisakan 1,5 liter kaldu.
4. Buang kaki atau rok sapi dan potong-potong. Hapus kaldu dan tambahkan kaki atau batu. Kembali mendidih.
5. Tambahkan susu ke kaldu dan merica, garam, Kecap Manis Bango, Kaldu Sapi Royco, dan ghee. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata dan angkat.
6. Siapkan piring saji, isi dengan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng dan kikil. Tuang ke dalam sup. Sajikan dengan keripik goreng.

Sudah tahu kikil bekas mana yang ingin kamu coba? Sebelum dimasak, pastikan Anda merebus kikil hingga berbau harum. Oh ya! Apalagi jika Anda membeli bagian kaki sapi di pasar tradisional dan belum dibersihkan. Ayocobalah berbagai metode memasak hidangan kilik yang disarankan Apa yang kamu masak hari ini?!