foto: TikTok/@viviesholichhatin ; TikTok/@deeasyayu2024
Brilio.net – Sayur lodeh merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal enak. Dengan perpaduan berbagai sayuran dan bumbu spesial, lodeh vegetarian ini menjadi pilihan tepat untuk menyajikan santapan mengenyangkan dan bergizi untuk keluarga. Nah, salah satu kedai yang menawarkan menu ini adalah Kopi Klotok. Banyak wisatawan yang rela mengantri untuk mencoba lodeh vegetarian ala Kopi Klotok lho.
Kunci kelezatan lodeh sayur Kopi Klotok terletak pada penggunaan santan kental dan bumbu pilihan. Campuran terong, kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo menawarkan beragam tekstur dan kaya rasa. Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam dihaluskan lalu diaduk hingga harum sehingga menimbulkan aroma yang kaya sebelum dicampur dengan bumbu dan santan.
Proses memasaknya yang sederhana membuat resep ini cocok untuk pemula. Setelah semua bahan siap, proses memasaknya hanya memakan waktu sekitar 30 menit saja. Hasilnya adalah sajian sayur lodeh yang hangat, dengan kuah yang creamy dan sayur yang renyah. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Tertarik mencobanya sendiri di rumah? Berikut resepnya sebagai berikut Makanan Brilio dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (9/8) Resep lodeh Kopi Klotok ala vegetarian, enak, gurih dan mudah dibuat.
1. Lodeh sayur telur puyuh ala Kopi Klotok.
Foto: TikTok/@viviesholichhatin
Item:
– Kacang panjang, potong-potong
– Terong ungu, potong-potong
– 1/2 papan tempe, potong-potong
– Telur puyuh, kupas
– Krim kelapa
Parfum:
– Bawang merah, cincang halus
– Bawang putih, cincang halus
– Cabai merah besar, cincang kasar
– Paprika merah, cincang halus
– Cabai hijau besar, cincang halus
– Cabai rawit, utuh
– Daun salam
– Lengkuas
– Garam
– Paprika
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak masukkan bawang merah dan bawang putih, bila sudah layu masukkan semua cabai dan salam.
2. Tumis lalu masukkan tempe, aduk kembali dan tambahkan air.
3. Tambahkan kacang panjang, terong dan telur, bumbui dengan garam dan merica. Kocok.
4. Tambahkan santan dan cabai rawit utuh, masak hingga matang. Tes rasa dan sajikan.
2. Sayur lodeh ayam ala Kopi Klotok.
Foto: TikTok/@tuangyuk
Item:
– Bawang merah, cincang
– Bawang putih-cincang
– 2 lembar daun salam
– Lengkuas
– Rasanya tidak enak
– Ayam, potong-potong
– Kacang panjang, potong-potong
– Wortel, potong panjang
– Cabai merah besar, potong-potong
– Cabai hijau besar, potong-potong
– Cabai rawit merah, utuh
– 3 gelas air
– Tempe, potong-potong
– Santan instan
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas.
2. Lalu masukkan ayam, masukkan cabai merah dan hijau.
3. Tambahkan 3 gelas air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan kacang panjang.
4. Tambahkan wortel dan cabai rawit merah.
5. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih lalu masukkan tempe. Kocok.
6. Tambahkan santan instan, aduk dan tunggu hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
3. Kopi Klotok sayur lodeh ala kacang koro.
Foto: TikTok/@deeasyayu2024
Item:
– Kacang jack
– Suhu
Parfum:
– Bawang merah, cincang
– Bawang putih-cincang
– 2 lembar daun salam
– Lengkuas
– Cabai merah besar, potong-potong
– Cabai hijau besar, potong-potong
– Cabai rawit merah, potong-potong
– Kaldu jamur, garam dan merica
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus kacang koro dalam air mendidih, bila sudah empuk masukkan bumbu cincang dan tempe.
2. Lalu garam, merica dan kaldu jamur.
3. Aduk, setelah mendidih masukkan santan. Masak hingga santan mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Tes rasa dan sajikan.
4. Lodeh sayur daun melinjo ala Kopi klotok.
foto: YouTube/Resep Maya Purwanti
Item:
– Kacang, potong-potong
– Labu siam, potong dadu
– Terong ungu, potong-potong
– Cabai merah besar, potong-potong
– Cabai hijau besar, potong-potong
– Melinjo berangkat
– 500 ml santan
– 250 ml air
– Gula merah secukupnya
– Rebon
Bumbu halus:
– 2 lilin
– 4 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 cabai merah
– Jahe harum
– Garam
– Jahe, dihaluskan
– Lengkuas, dihaluskan
– Daun salam, utuh
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus air, lalu masukkan daun salam, jahe dan lengkuas.
2. Lalu masukkan bumbu halus, diamkan 7 menit dan tambahkan gula merah.
3. Masukkan cabai, rebon, labu kuning, buncis dan terong. Masak selama 5 menit.
4. Masukkan santan, aduk rata, tunggu hingga mendidih, masukkan daun melinjo. Masak selama 3 menit.
5. Tambahkan kaldu jamur, aduk rata, dan sayur lodeh siap dinikmati.
5. Lodeh sayur ala kopi klotok.
foto: Saluran YouTube/Maria Cici
Item:
– Kacang panjang, potong-potong
– Terong, potong-potong
– Labu siam, potong-potong
– temeh busuk, potong-potong
– Krim kelapa
Parfum:
– Bawang merah, cincang
– Bawang putih-cincang
– Daun salam
– Lengkuas
– Cabai merah, cincang
– Cabai bengkok, diiris
– Cabai rawit, cincang
– Gula merah, garam dan kaldu jamur
Bagaimana cara melakukannya:
1. Masukkan bawang merah, putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam dan lengkuas ke dalam wajan. Lalu tambahkan air.
2. Nyalakan api dan tutup panci, tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan tempe panggang.
3. Selanjutnya masukkan labu siam dan kacang panjang.
4. Lalu aduk, masak dan rebus, masukkan terong, tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur.
5. Tambahkan santan, aduk sesuai selera. Masak hingga mendidih
(brl/lak)
