foto: YouTube/Ibu 5K;
Brilio.net – Steak merupakan salah satu masakan yang paling banyak dicari oleh para pecinta kuliner. Potongan daging sapi atau ayam yang kaya dan juicy memiliki daya tarik tersendiri karena kaya rasa dan teksturnya yang unik. Beberapa orang menggunakan steak dan tepung untuk menambah tekstur renyah pada daging.
Saat ini sudah banyak toko yang menjual steak beserta resepnya, salah satunya steak moen-moen. Pasar daging yang biasa ditemukan di supermarket ini menawarkan cita rasa yang nikmat dengan berbagai macam saus mulai dari BBQ, jamur, dan masih banyak lagi.
Bicara soal steak Moen-Moen, sajian ini sangat cocok dinikmati saat kumpul keluarga di rumah. Tak harus membelinya langsung di pasaran, membuat steak moen-moen di rumah ternyata tidak begitu asyik lho. Jika Anda tertarik mencobanya, simak lima cara memasak daging moen-moen yang enak, juicy, dan mudah dibuat, seperti dijelaskan. Makanan Brilio dari berbagai sumber, Rabu (31/7).
1. Steak Moen-Moen sederhana.
foto: YouTube/Ibu 5K
Item:
– 400 gr ayam
– 2 telur
– 400 gr tepung serbaguna
– 1 sdt baking powder
– Garam, kaldu ayam, merica secukupnya
– 50 gr knorr demi glace
– Kentang goreng
– Kacang polong
– Lemak
Bagaimana cara melakukannya:
1. Buat adonan basah dari telur, kocok rata.
2. Untuk membuat bumbu kering, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, kaldu ayam dan merica.
3. Lumuri ayam ke dalam adonan basah lalu ke adonan kering. Lakukan 2-3 kali.
4. Goreng ayam dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
5. Buat sausnya, dengan mencampurkan saus knorr glace dan air. Lalu didihkan.
6. Tata ayam dalam mangkuk berisi wortel, buncis, kentang goreng, dan saus.
2. Steak ala Moen-Moen dengan saus jamur.
Foto: Instagram/@soniaz
Item:
– Fillet dada ayam
– Bawang putih
– Garam
– Paprika
– Gula/secukupnya
– Lamoni
– Itu jamur
– Baking powder serbaguna
– Mentega
– Susu UHT biasa
– Keju cheddar parut
– Jumlah gandum/gandum
– Mentimun dipotong seperti kentang goreng
– Brokoli direbus
– Saus sambal
– Memar merah
Bagaimana cara melakukannya:
1. Marinasi dada ayam dengan bawang putih cincang, garam, merica, gula/penyedap rasa dan air jeruk nipis.
2. Taburi dengan tepung serbaguna, goreng hingga matang dan kecoklatan.
3. Gosok bawang putih cincang halus dengan sedikit mentega cair.
4. Masukkan jamur yang sudah diiris, masak hingga agak layu.
5. Tambahkan susu, garam, merica, gula/penyedap rasa.
6. Tambahkan larutan keju parut dan tepung. Masak sampai keras.
3. Taruhan Moen-Moen ekonomis.
foto: YouTube/Mbok Midut
Item:
– 250 gr kaldu ayam
– 500 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– Air
– 1 butir telur
– 1 sdm susu
– 1 buah bombay
– 1 sendok margarin
– 1 sendok saus Worcestershire
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 sendok saus tomat
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kaldu tepung
– 2 sendok makan tepung maizena
– Minyak
– Wortel, buncis, jagung
Bagaimana cara melakukannya:
1. Buat adonan basah dengan telur, susu dan air. Lompat dengan baik.
2. Untuk bumbu kering, tepung terigu dan baking powder.
3. Lumuri ayam ke dalam adonan basah lalu ke adonan kering. Lakukan 2-3 kali.
4. Goreng ayam dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
5. Buat sausnya dengan menumis bawang bombay bersama minyak dan margarin.
6. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, saus tomat, kecap manis, kaldu bubuk dan tepung maizena.
7. Tata ayam dalam mangkuk berisi wortel, buncis, dan jagung.
4. Steak ala moen-moen yang gurih dan renyah.
foto: Instagram/@sulma_nanda
Item:
– 500 gr dada ayam
– Lamoni
– 3 sendok makan bumbu bubuk
– 3 sendok makan tepung tapioka
– 4 siung bawang putih
– Garam, merica, bumbu
– Air
Bahan kering:
– 12 sendok makan tepung tapioka
– 5 sendok makan bumbu bubuk
– Garam, merica, bumbu
bahan saus:
– 3 siung bawang putih
– 1/2 bawang bombay
– Air
– Saus tiram
– Saos tomat
– Saus sambal
– Kecap
– Garam
– Paprika
– Mencicipi
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur telur dengan semua bahan utama.
2. Campur semua bahan kering di wadah terpisah.
3. Lumuri ayam dengan adonan kering.
4. Goreng ayam dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
5. Buat sausnya, dengan cara menumis bawang bombay dan bawang putih.
6. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu bubuk, merica dan garam.
7. Tata ayam dalam mangkuk berisi wortel dan buncis.
5. Steak saus BBQ ala Moen-Moen.
Foto: Instagram/@hartatitriphena
Item:
– 2 ekor ayam fillet utuh, potong menjadi 4 bagian
– 1 sdt merica
– 1 sdt garam
– 2 butir telur kocok
– Tepung terigu secukupnya
– Tepung panko secukupnya
– Minyak goreng
– 3 sendok makan mentega
Bahan untuk saus BBQ:
– 1/2 bawang bombay, potong panjang
– 3 siung bawang putih cincang
– 5 sdm saus BBQ Delmonte
– 300ml air
– 1 sdt lada hitam
– 1/2 sdt herba Italia
– 1 sdm gula
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 sdt daging sapi
– 1/2 sdm tepung
– 1 sdm mentega
Bagaimana cara melakukannya:
1. Gosok fillet dada hingga rata, bumbui dengan garam dan merica, balikkan agar bumbu meresap, diamkan minimal 15 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung terigu, masukkan telur, gulingkan ke dalam tepung panko, aduk rata, diamkan beberapa saat agar tepung menempel.
3. Panaskan minyak yang sudah dicampur mentega, goreng dengan api sedang dan masak. Angkat, tarik keluar.
4. Sajikan dengan saus dan konsistensi. Menyisihkan.
5. Buat saus dengan cara memanaskan bawang bombay, bawang putih dan mentega hingga lembut.
6. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang air, masukkan semua bumbu, masak hingga mendidih lalu aduk, tes rasa, angkat.
7. Sajikan ayam dengan sausnya.
(brl/mal)
