foto: Instagram/@bunda_didi ; Instagram/@bunda_istie1
Brilio.net – Tempe gembus berbeda dengan tempe biasa, karena tidak terbuat dari kedelai asli, melainkan ampas tahu. Ampas tahu harus melalui proses fermentasi terlebih dahulu hingga akhirnya terbentuk menjadi tempe gembus. Karena bahan baku tempe gembus sangat sederhana, otomatis harga pangan tersebut terjangkau di pasaran.
Tempe gembus biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp2.000 hingga Rp10.000, tergantung porsinya. Tak heran jika tempe gembus sering dijadikan hidangan utama di akhir bulan untuk menyelamatkan perekonomian bukan? Namun tempe gembus memiliki rasa yang nikmat dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi lho.
Ada banyak cara untuk membuat tempe gembus menjadi masakan yang lezat, salah satunya adalah dengan diolah menjadi tumisan. Anda bisa membuat tempe gembus goreng dengan racikan bumbu sesuai selera keluarga Anda di rumah. Tempe gembus goreng ini bisa dipadukan dengan bahan lain seperti ikan, biji melinjo, daun kemangi, dan masih banyak lainnya.
Tidak sabar untuk memasak tempe gembus di rumah? Yuk, simak resepnya di bawah ini. Berikut 13 resep tempe gembus kukus yang mudah, enak dan menarik. Makanan Brilio dirangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (11/5).
1. Tumis tempe gembus.
Foto: Instagram/@mamanavsaka
Item:
– 2 lembar tempe gembus
– 5 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cabai merah
– 3 cabai rawit
Bahan – bahan lainnya:
– 1 sendok gula
– Garam
– Mencicipi
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
Bagaimana cara melakukannya:
1. Potong dan cincang bawang merah dan putih, masukkan tempe gembus cincang, aduk rata.
2. Tambahkan gula pasir, garam, bumbu halus, saus tiram, kecap asin dan cabai, lalu tambahkan air secukupnya.
3. Tumis hingga matang, aduk rata.
2. Tempe dengan daun kemangi.
foto: Instagram/@mommy_kile
Item:
– 1 kotak tempe kembung
– 2 ikat daun kemangi
– 1 daun bawang
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– Garam, gula dan merica
– Kaldu bubuk
– Kecap manis
Bagaimana cara melakukannya:
1. Potong tempe menjadi beberapa bagian.
2. Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan tempe. Tambahkan merica, garam, gula dan kaldu bubuk. Beri sedikit air.
4. Tambahkan kecap asin dan koreksi rasa.
5. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar, lalu sajikan.
3. Gembus Lombok Kethok.
foto: Instagram/@bunda_didi
Item:
– 300 gr tempe bacem gembus, iris
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– 4 buah cabai merah besar, potong bulat
– 4 buah cabai hijau besar, potong bulat
– 6 siung bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 100ml air
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sdt tepung daging sapi atau garam sesuai selera
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum, masukkan cabai, tumis hingga layu.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan tempe gembus, air dan bumbu lainnya. Masak hingga meresap.
(brl/timah)
