Instagram/@camanikcatering; @bekal_pelangi
Brilio.net – Tempe merupakan makanan tradisional yang kaya akan protein nabati dan disukai banyak keluarga Indonesia. Masakan dengan kuah tempe dan santan ini enak, creamy dan sangat nikmat. Perpaduan tempe dengan santan menghasilkan sajian yang lezat dan mengenyangkan.
Sayur tempe kuah santan sangat cocok disajikan pada menu makan siang karena prosesnya yang sederhana dan efektif. Perbedaan bumbu yang digunakan akan memberikan aroma dan rasa yang berbeda pada masakan. Hidangan ini bisa dipadukan dengan berbagai sayuran untuk menambah nilai gizi.
Makanan Brilio Dihimpun dari berbagai sumber, berikut 11 resep tempe sayur kuah santan yang mudah dibuat di rumah. Cocok dihidangkan sebagai bekal makan siang bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya.
1. Tempe sayur kuah santan.
foto: Instagram/@camanikcatering
Item:
– 2 batang tempe, potong dadu
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm kunyit
– 2 lilin
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan cengkeh
2. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas, daun salam dan daun jeruk
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Tambahkan tempe
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap
7. Sajikan hangat
2. Tempe daun singkong kuah santan.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 2 ikat daun singkong, rebus
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 lilin
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cengkeh dan kunyit
2. Bumbui dengan daun salam dan lengkuas
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Tambahkan tempe dan daun singkong
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga matang
7. Melayani
3. Tempe dengan kuah santan pedas.
Item:
– 2 batang tempe, potong dadu
– 500 ml santan
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai merah
– 3 cabai rawit
– panjang 2 cm
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas bawang merah, bawang putih dan cabai
2. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Tambahkan tempe
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga matang
7. Melayani
4. Tempe kuah santan panjang.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 2 buah kacang panjang, potong 3 cm
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
2. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
3. Tuang santan dan masak hingga mendidih
4. Tambahkan tempe
5. Setelah tempe matang, masukkan kacang panjang
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Melayani
5. Tempe tahu kuah santan.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 4 buah tahu, potong dadu
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lilin
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cengkeh dan kunyit
2. Lumuri bumbu halus dengan daun salam
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Tambahkan tempe dan tahu
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga matang
7. Melayani
6. Tempe kuah santan muda.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 200 gr nangka kecil, potong-potong
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
3. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
4. Tuang santan, masak hingga mendidih
5. Tambahkan tempe dan sedikit nangka
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Melayani
7. Tempe kuah santan labu siam.
foto: Instagram/@bekal_pelangi
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 2 buah labu siam, potong dadu
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
2. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Tambahkan labu siam
5. Setelah labu siam matang, masukkan tempe
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Melayani
8. Tempe kuah santan terong.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 3 buah terong ungu, potong-potong
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
2. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Tambahkan tempe dan terong
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga matang
7. Melayani
9. Tempe kuah santan rebung.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 200 gr rebung, cincang halus
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus rebung hingga empuk dan bau tidak sedap hilang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
3. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
4. Tuang santan, masak hingga mendidih
5. Tambahkan tempe dan rebung
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Melayani
10. Tempe kuah santan muda.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 200 gr pepaya kecil, potong-potong
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus buah pepaya berukuran kecil hingga empuk, tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
3. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
4. Tuang santan, masak hingga mendidih
5. Tambahkan tempe dan sedikit pepaya
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Melayani
11. Saus santan tempe dan wortel.
Item:
– 1 papan tempe, potong dadu
– 3 buah wortel, cincang halus
– 400 ml santan
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– panjang 2 cm
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
2. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas serta daun salam
3. Tuang santan dan masak hingga mendidih
4. Tambahkan wortel
5. Setelah wortel matang, masukkan tempe
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Melayani
(brl/psa)
