foto: Instagram/@beyondkimchee; Instagram/@danielfooddiary
Brilio.net – Masakan rumahan Korea menawarkan cita rasa yang kaya dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Masakan Korea yang enak dan mudah dibuat di rumah adalah bibimbap. Bibimbap merupakan campuran nasi, sayuran, daging, dan telur yang disajikan dengan saus gochujang (sambal terasi Korea).
Proses pembuatan bibimbap sangat sederhana dan sangat mudah. Anda hanya perlu menanak nasi, tumis sayuran seperti bayam, wortel, dan tauge, serta bubur jagung atau daging panggang (bisa daging sapi atau ayam). Lalu, sajikan nasi dan sayuran, daging, dan telur mata sapi. Terakhir tambahkan saus gochujang sesuai selera dan aduk dengan semua bahan.
Dengan cara ini, Anda bisa menikmati masakan Korea yang autentik dan menarik tanpa khawatir akan beratnya. Penasaran makanan Korea apa saja yang bisa dibuat di rumah? Makanan Brilio Laporan dari berbagai sumber, 11 Resep Masakan Korea Rumahan, Enak dan Gagal Aman pada Selasa (20/8).
1. Bibimbap.
Foto: Instagram/@beyondkimchee
Item:
– 2 cangkir nasi putih
– 1 cangkir bayam, rebus
– 1 cangkir wortel, cincang halus
– 1 cawan tauge, rebus
– 200 gr daging sapi, iris tipis
– 2 butir telur
– 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sendok makan kecap
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Masak nasi seperti biasa. Menyisihkan.
2. Bumbui daging sapi dengan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica hingga matang. Menyisihkan.
3. Rebus wortel hingga empuk. Menyisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng telur mata sapi menghadap ke atas.
5. Sajikan nasi dengan sayur, daging, dan telur di atasnya. Tambahkan gochujang sesuai selera.
2. Kimchi jjigae (Sup Kimchi).
Item:
– 2 cangkir kimchi, potong-potong
– 200 gr daging babi, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
– 1 sendok makan kecap
– 3 gelas daging atau air
– 1 sdm minyak wijen
– 2 siung bawang bombay, iris
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daging babi dan tumis hingga matang.
3. Tambahkan kimchi, gochugaru dan kecap asin. Lompat dengan baik.
4. Tuang kaldu atau air, masak hingga daging empuk.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Bulgogi Daging Sapi.
Foto: Instagram/@arcynite_grub
Item:
– 500 gr daging sapi, iris tipis
– 2 sendok saus
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm gula
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm jahe bubuk
– 1 siung bawang bombay, cincang
– 1 sdm gochugaru (opsional)
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur kecap asin, minyak wijen, gula pasir, bawang putih, jahe dan gochugaru. Marinasi daging selama 30 menit.
2. Panaskan wajan anti lengket lalu panggang daging hingga matang.
3. Sajikan dengan nasi atau hidangan lainnya.
4. Japchae.
Item:
– 200 gr tiau (mie gelas), rebus
– 100 gr daging sapi, iris tipis
– 1 cangkir bayam, rebus
– 1 cangkir wortel, cincang halus
– 1 cangkir jamur shiitake, cincang
– 2 sendok saus
– 1 sdm minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm gula
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen. Tambahkan daging sapi dan masak sampai matang.
2. Tambahkan wortel dan jamur, goreng hingga sayuran matang.
3. Tambahkan bihun, kecap asin, dan gula pasir. Lompat dengan baik.
4. Terakhir masukkan bayam dan aduk sebentar. Sajikan hangat.
5. Tteokbokki.
foto: Instagram/@muk._jadu
Item:
– 300 gr tteokbokki (kue beras)
– 2 sdm gochujang
– 1 sdm gula
– 2 sendok saus
– 1 sdm gula
– 2 cangkir kaldu ikan
– 2 siung bawang bombay, iris
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus tteokbokki dalam kaldu ikan hingga empuk.
2. Tambahkan gochujang, gochugaru, kecap dan gula. Lompat dengan baik.
3. Masak hingga kuah mengental dan lontong menyerap bumbu.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.
6. Kimchi bokkeumbap.
Item:
– 2 cangkir nasi putih
– 1 cangkir kimchi, potong kecil-kecil
– 100 gr daging babi, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok saus
– 1 sdm minyak wijen
– Minyak goreng 1 sendok makan
– 1 siung bawang bombay, cincang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging babi dan kimchi. Masak hingga daging matang.
3. Tambahkan nasi, kecap asin, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.
7. Sundubujjigae.
Foto: Instagram/@tastywisrecipes
Item:
– 1 blok tahu sutra, potong dadu
– 1 cangkir kimchi, potong kecil-kecil
– 100 gr daging babi, iris tipis
– 1 sdm gochujang
– 3 gelas daging atau air
– 1 sdm minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 siung bawang bombay, cincang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak wijen, cincang bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging babi dan kimchi. Masak hingga daging matang.
3. Tuang kaldu atau air, lalu tambahkan gochujang. Lompat dengan baik.
4. Tambahkan tahu dan masak hingga semua bahan matang. Sajikan dengan daun bawang.
8. Halaman.
Item:
– 1 cangkir tepung terigu
– 1/2 gelas air
– 1/4 cangkir kimchi, potong kecil-kecil
– 1 siung bawang bombay, cincang
– Minyak goreng 1 sendok makan
– 1 butir telur (opsional)
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, air dan telur (jika menggunakan) hingga menjadi pasta kental.
2. Tambahkan kimchi dan daun bawang ke dalam adonan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan dan ratakan.
4. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan. Sajikan hangat.
9. Jjajangmyeon.
Foto: Instagram/@danielfooddiary
Item:
– 200 gr mie korea (chunjang)
– 100 gr daging babi, potong dadu
– 1 cangkir kentang, potong dadu
– 1 cangkir wortel, potong dadu
– 2 sdm pasta chunjang (pasta kedelai hitam)
– 2 sendok saus
– 2 gelas daging atau air
– Minyak goreng 1 sendok makan
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging babi hingga matang.
2. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran mulai empuk.
3. Tambahkan pasta chunjang, kecap asin, dan kaldu. Lompat dengan baik.
4. Masak hingga kuah mengental dan sayuran empuk. Sajikan di atas mie matang.
10.Ddeokbokki.
Item:
– 300 gr kue beras (tteokbokki)
– 2 sdm gochujang
– 1 sdm gula
– 1 sendok makan kecap
– 1 sdm gula
– 2 gelas ikan atau air
– 1 siung bawang bombay, cincang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus lontong dalam kaldu ikan hingga empuk.
2. Tambahkan gochujang, gochugaru, kecap dan gula. Lompat dengan baik.
3. Masak hingga kuah mengental dan lontong menyerap bumbu.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.
11. Hobak jeon.
foto: Instagram/@zhezhe_cooking
Item:
– 2 cangkir labu kuning, cincang halus
– 1/2 cangkir tepung terigu
– 1/2 gelas air
– 1 butir telur
– Minyak goreng 1 sendok makan
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, air dan telur hingga menjadi pasta kental.
2. Tambahkan labu kuning dan aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan dan ratakan.
4. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan. Sajikan hangat.
(brl/mal)
