Brilio.net – Memasak di rumah tidak selalu sulit dan memakan waktu. Dengan resep tumis, hidangan lezat ala restoran bisa tersaji di meja makan dalam waktu singkat. Menggoreng merupakan cara memasak yang cepat dan mudah, namun dapat menghasilkan cita rasa yang menarik.
Kunci dari sticker-fry yang sempurna terletak pada pemilihan bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat. Dengan mengikuti resep-resep berikut ini, masakan gorengan akan terasa sama istimewanya dengan masakan restoran populer. Tak hanya enak, tumisan juga menjadi pilihan sehat karena menggunakan sedikit minyak dan waktu memasak yang singkat sehingga nutrisi pada makanan tetap terjaga.
Berikut 11 resep tumis yang bisa Anda coba untuk memperkaya menu harian Anda dengan variasi. Mulai dari gorengan seafood, sayur mayur, hingga daging, semuanya bisa diolah menjadi hidangan menarik dengan cara yang sederhana dan cepat. Yuk simak resepnya berikut ini dan bersiap menyajikan hidangan ala restoran di rumah!
1. Tumis cabai hijau dengan garam.
Foto: Instagram/@racik_asik
Item:
– 200 gr cumi asin, rendam dalam air panas
– 100 gr cabai hijau, cincang kasar
– 50 gr bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 50 ml air
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai hijau, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar.
3. Tambahkan cumi asin, aduk rata. Tuang ke dalam air, tambahkan garam dan gula.
4. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
2. Masukkan brokoli ke dalam saus tiram.
Item:
– 300 gr brokoli, potong kuntum
– 100 gr wortel, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 50 ml air
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, cincang bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, potong sebentar. Tambahkan brokoli dan air.
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam dan merica. Lompat dengan baik.
4. Masak hingga sayuran matang namun renyah. Angkat dan sajikan.
3. Masukkan kangkung belacan.
Item:
– 250 gr kangkung, petik daunnya
– 2 sendok makan Belacan (terasi), ditambahkan
– 5 cabai merah, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, cincang bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan belacan murni, aduk rata.
3. Tambahkan kangkung, tumis hingga empuk. Tambahkan garam.
4. Masak sebentar hingga kangkung empuk namun masih berwarna hijau. Melayani.
4. Tumis tahu dengan jamur kancing.
Item:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 150 gr jamur kancing, iris
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap
– 1 sdt minyak wijen
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, cincang bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tahu dan jamur, tumis sebentar.
3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam dan merica. Lompat dengan baik.
4. Tuangkan air dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
5. Bumbui daging sapi dengan lada hitam.
Item:
– 250 gr daging sapi, iris tipis
– 2 sendok makan merica bubuk
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong panjang
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok saus tiram
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, goreng bawang putih dan bawang bombay hingga lembut.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan lada hitam, kecap manis, saus tiram dan air. Lompat dengan baik.
4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.
6. Tumis fillet ayam dengan saus mentega.
Foto: Instagram/@mettasarilia
Item:
– 250 gr ayam, potong dadu
– 3 sendok mentega
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong panjang
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok saus tiram
– 1 sendok saus Worcestershire
– 50 ml air
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris dan air. Lompat dengan baik.
4. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.
7. Lumuri kacang panjang dengan bumbu terasi.
Item:
– 250 gr kacang panjang, potong 3 cm
– 2 sendok makan terasi, ditambahkan
– 5 cabai merah, cincang
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan terasi yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang, aduk hingga matang.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga kacang panjang matang. Melayani.
8. Taburi tauge dengan ikan asin.
Item:
– 200 gr tauge, bersihkan
– 100 gr ikan asin, suwir
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 buah cabai rawit, iris (opsional)
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, cincang bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ikan asin, tumis sebentar.
3. Tambahkan tauge, aduk rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Masak perlahan hingga tauge layu namun keras. Angkat dan sajikan.
9. Tumis udang dengan paprika dan nanas.
Item:
– 200 gr udang, kupas
– 1 paprika, potong dadu
– 100 gr nanas, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm saus tomat
– 1 sendok saus sambal
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, cincang bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika dan nanas, aduk rata.
4. Tuang saus tomat, saus sambal dan air. Tambahkan garam dan gula.
5. Masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap. Melayani.
10. Lapisi kacang hijau dengan telur puyuh.
Item:
– 200 gr kacang hijau, cincang kasar
– 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan saus tiram
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, cincang bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kacang hijau, goreng hingga matang.
3. Tambahkan telur puyuh, saus tiram dan air. Lompat dengan baik.
4. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga kacang matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
11. Tambahkan jamur shimeji manis dan pedas.
Item:
– 200 gr jamur shimeji, bersihkan
– 3 siung bawang putih, cincang
– 3 buah cabai merah, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok saus tiram
– 1 sdt minyak wijen
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, cincang bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan jamur shimeji, tumis hingga empuk.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram dan minyak wijen. Lompat dengan baik.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga jamur matang dan bumbu tercampur.
5. Angkat dan sajikan.
(brl/bisa)
