Brilio.net – Kentang dan telur merupakan dua makanan yang mudah ditemukan di dapur. Kentang kaya akan karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, dan potasium yang baik untuk kesehatan jantung. Sedangkan telur merupakan sumber protein tinggi dengan kandungan asam amino lengkap, vitamin B12, dan mineral penting seperti selenium dan zat besi.
Perpaduan kentang dan telur tidak hanya menghasilkan santapan lezat namun juga sangat bergizi. Kentang memberikan rasa alami yang nikmat dan rasa yang memuaskan, sementara telur menambah rasa lembut dan kaya pada makanan apa pun. Kedua bahan ini juga irit dan bisa diolah menjadi berbagai menu menarik.
Berikut kumpulan resep lauk berbahan dasar kentang dan telur yang bisa menjadi inspirasi menu harian Anda. Setiap resep dirancang untuk menghasilkan makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan dan bergizi. Cara memasak yang digunakan pun bermacam-macam, mulai dari menggoreng, mengukus, hingga memanggang hingga menghasilkan rasa yang berbeda-beda.
1. Kentang goreng spesial.
foto gambar: Instagram/@lim_henni
Item:
– 500 gram kentang
– 2 butir telur
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 2 batang seledri, cincang
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas kentang, potong-potong, cuci bersih
2. Goreng kentang hingga matang
3. Biarkan kentang selagi panas
4. Campurkan bumbu halus, seledri, garam, merica
5. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata
6. Bentuk adonan menjadi bulat pipih
7. Celupkan ke sisa telur kocok
8. Goreng hingga kecoklatan
9. Sajikan hangat
2. Telur dadar kentang keju.
Item:
– 3 butir telur
– 2 kentang sedang
– 100 gr keju cheddar parut
– 3 daun bawang
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 sdm susu
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas dan parut kentang
2. Peras kentang yang sudah dihaluskan hingga airnya habis
3. Kocok telur dengan susu
4. Tambahkan garam dan merica
5. Tambahkan kentang, keju, daun bawang
6. Panaskan teflon anti lengket
7. Tuang adonan, ratakan
8. Masak dengan api kecil hingga matang
9. Balik sekali dan masak sisi lainnya
10. Sajikan hangat
3. Kentang tumbuk telur panggang.
Item:
– 400 gram kentang
– 4 butir telur
– 100 ml susu
– 50 gr keju cheddar parut
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 daun bawang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas kentang, potong dadu
2 Rebus kentang sampai lunak
3. Hancurkan kentang hingga lembut
4. Campur dengan susu, bawang putih, garam, merica
5. Tuang ke dalam loyang tahan panas
6. Buat 4 depresi lagi
7. Pecahkan telur hingga bertekanan
8. Taburi dengan keju dan daun bawang
9. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15 menit
10. Sajikan hangat
4. Telur dadar kentang dan jamur.
Item:
– 3 butir telur
– 2 kentang sedang
– 100 gr jamur champignon
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 daun bawang
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt kaldu jamur
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas kentang, potong dadu kecil
2. Rebus kentang hingga setengah matang
3. Iris tipis jamur champignon
4. Tumis bawang putih hingga harum
5. Tambahkan jamur, masak hingga matang
6. Kocok telur bersama bumbu
7. Tambahkan kentang dan jamur
8. Tuang ke dalam teflon anti lengket
9. Masak dengan api kecil hingga matang
10. Kupas daun bawang, sajikan
5. Kroket kentang isi telur puyuh.
foto gambar: Instagram/@nining279
Item:
– 500 gram kentang
– 10 butir telur puyuh, rebus
– 2 butir telur ayam
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 100 gr tepung roti
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas kentang, kukus hingga empuk
2. Biarkan kentang selagi panas
3. Campur dengan bawang putih, garam, merica
4. Ambil adonan secukupnya, bagi
5. Isi dengan telur puyuh
6. Bentuknya lonjong, tutup rapat
7. Celupkan ke dalam kocokan telur
8. Gulingkan ke tepung panir
9. Goreng hingga berwarna keemasan
10. Angkat dan sajikan
6. Pai kentang telur mayo.
Item:
– 400 gram kentang
– 4 butir telur, rebus
– 100 gram mayones
– 2 daun bawang
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 100 gr keju mozzarella parut
– Kerak pie instan
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rendam kentang hingga empuk, haluskan
2. Tiriskan telur rebus hingga bersih
3. Campur kentang, telur, mayonaise
4. Tambahkan garam, merica, daun bawang
5. Isi kulit pie dengan adonan
6. Tingkat tinggi
7. Taburi dengan keju parut
8. Panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit
9. Potong dan sajikan
7. Sup kentang telur.
Item:
– 300 gram kentang
– 3 butir telur
– 100 gr wortel
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 3 siung bawang putih
– 500 ml kaldu ayam
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas kentang, potong dadu
2. Potong dadu wortel
3. Cincang halus bawang putih
4. Tumis bawang putih hingga harum
5. Tambahkan kaldu, didihkan
6. Tambahkan kentang dan wortel
7. Kocok telur
8. Tuang telur sambil diaduk perlahan
9. Tambahkan garam dan merica
10. Tumis daun bawang dan seledri
8. Kentang dengan saus telur dan keju.
Item:
– 400 gram kentang
– 4 butir telur
– 200 ml susu basah
– 100 gr keju cheddar parut
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm tepung terigu
– 2 daun bawang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas kentang, potong bulat
2. Rebus kentang hingga setengah matang
3. Tata kentang dalam mangkuk tahan panas
4. Rebus telur rebus
5. Tumis bawang putih hingga harum
6. Tambahkan tepung terigu, aduk rata
7. Tuang susu, masak dan aduk
8. Tambahkan keju, garam, merica
9. Tuangkan saus di atas kentang
10. Panggang dengan suhu 180°C selama 15 menit
9. Telur gulung kentang renyah.
Item:
– 3 butir telur
– 2 kentang
– 100 gr tepung roti
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 daun bawang
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas dan parut kentang
2. Peras hingga kering
3. Kocok telur bersama bumbu
4. Campur dengan kentang tumbuk
5. Tuang sedikit ke dalam teflon
6. Masak hingga setengah matang
7. Gulung perlahan
8. Taburi dengan remah roti
9. Goreng hingga berwarna keemasan
10. Potong dan sajikan
10. Kentang Panggang Oriental.
Item:
– 400 gram kentang
– 3 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok kecap
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 daun bawang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas kentang, potong dadu
2. Kukus kentang hingga empuk
3. Hancurkan kentang
4. Cincang halus bawang putih
5. Campur semua bahan
6. Tuang ke dalam wadah tahan panas
7. Kukus selama 15 menit
8. Kupas daun bawang
9. Sajikan hangat
11. Bola-bola telur kentang.
Item:
– 400 gram kentang
– 2 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 50 gr keju parut
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 100 gr tepung roti
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kukus kentang hingga empuk
2. Hancurkan kentang
3. Campur dengan 1 butir telur
4. Tambahkan bawang putih, keju, garam, merica
5. Buat bola-bola kecil
6. Kocok sisa 1 butir telur
7. Celupkan bola-bola kentang ke dalam telur
8. Gulingkan ke tepung panir
9. Goreng hingga berwarna keemasan
10. Sajikan hangat
(brl/bisa)
