foto: Instagram/@antung_asyiah015; Instagram/@herawaty_lu
Brilio.net – Memasak di rumah selalu menjadi pilihan yang praktis dan menyehatkan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat seperti jagung manis, banyak masakan rumahan yang bisa diolah menjadi hidangan lezat. Selain kaya serat, jagung manis juga mengandung vitamin B, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Menyajikan jagung manis di berbagai lingkungan memasak tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga meningkatkan nilai gizi masakan sehari-hari.
Jagung manis merupakan bahan serbaguna. Dalam masakan rumahan, jagung manis bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, baik itu gorengan, sup, kentang goreng, atau makanan ringan. Oleh karena itu, jagung manis bisa menjadi pilihan tepat untuk menyajikan hidangan yang disukai seluruh anggota keluarga.
Berikut 11 resep kreasi berbahan jagung manis, mulai dari snack, hidangan utama, hingga hidangan penutup yang mudah dibuat dan pasti enak. Setiap resep dilengkapi dengan takaran bahan yang akurat dan resep yang detail namun mudah diikuti.
Foto: Instagram/@antung_asyiah015
Item:
– 200 gr jagung manis, serut/dikepang
– 100 gr tepung terigu
– 1 butir telur
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan suwiran jagung manis, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam dan merica ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Ambil sesendok adonan, tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna coklat.
4. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak. Sajikan hangat.
2. Sup jagung.
Item:
– 250 gr jagung manis, serut
– 500ml air
– 1 wortel, potong dadu kecil
– 1 batang seledri, cincang halus
– 1 siung bawang bombay, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdt ayam bubuk
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, jagung, dan wortel, masak hingga sayuran empuk.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga sup mendidih.
4. Tambahkan seledri, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan selagi panas.
3. Jagung bakar.
Item:
– 4 bulir jagung manis
– 2 sendok makan mentega, lelehkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt paprika bubuk (opsional)
– 1 sdt saus sambal (opsional)
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus jagung selama 10 menit hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Olesi gandum dengan mentega yang dicampur garam dan paprika bubuk.
3. Panggang gandum di atas bara api atau pemanggang, bolak-balik hingga semua sisinya berwarna coklat.
4. Setelah matang, lumuri lagi dengan mentega atau saus sambal, lalu sajikan.
4. Goreng jagung.
Item:
– 200 gr jagung manis, serut
– 100 gr kentang, kukus dan haluskan
– 1 butir telur
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan jagung, kentang, telur, daun bawang, bawang putih, garam dan merica dalam mangkuk. Aduk hingga adonan tercampur rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng gorengan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
4. Angkat dan sajikan dengan sambal atau cabai rawit.
5. Bawalah sedikit jagung.
Item:
– 200 gr jagung ukuran kecil, iris tipis
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah besar, cincang halus
– 1 sendok saus tiram
– 1 sdt garam
– ½ sdt gula
– 50ml air
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jagung dan cabai, aduk rata selama 2 menit.
3. Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air dan masak hingga jagung empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
6. Keju susu jagung.
Item:
– 200 gr jagung manis, serut
– 100 ml susu kental manis
– 50 gr keju cheddar, parut
– 1 sdt gula (opsional)
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus jagung manis hingga matang, lalu angkat.
2. Campurkan terigu dengan susu kental manis dan gula pasir, aduk hingga rata.
3. Sajikan dalam mangkuk dan taburkan keju parut di atasnya. Nikmati hangat atau dingin.
7. Bawalah jagung manis dan udang.
Item:
– 2 bulir jagung manis, cincang
– 200 gr udang, bersihkan cangkangnya dan buang kotorannya
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 bawang merah, cincang halus
– 1 cabai merah, cincang halus (opsional)
– 1 siung bawang bombay, cincang
– 1 sendok saus tiram
– 1 sdt kecap
– ½ sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan udang, goreng hingga udang berubah warna menjadi merah.
3. Tambahkan jagung manis dan cabai merah, aduk rata. Masak selama 3-5 menit sampai jagung mulai matang.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Tumis hingga bumbu menyatu.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Sajikan jagung manis goreng dan udang panas sebagai lauk pendamping nasi.
8. Nasi goreng jagung.
Foto: Instagram/@herawaty_lu
Item:
– 250 gr nasi putih
– 150 gr jagung manis, serut
– 2 bawang merah, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 butir telur
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung, tumis sebentar hingga jagung layu.
3. Tambahkan nasi putih, telur, kecap manis dan garam. Aduk rata lalu masak hingga nasi matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan kerupuk atau acar.
9. Bola jagung.
Item:
– 200 gr jagung manis, serut
– 100 gr tepung sagu
– 1 butir telur
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan jagung, tepung sagu, telur dan garam dalam mangkuk. Uleni hingga membentuk pasta.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Goreng bola-bola gandum hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan sebagai camilan.
10. Tepung jagung.
Item:
– 200 gr jagung manis, serut
– 500 ml susu basah
– 100 gr gula pasir
– 1 sendok makan agar-agar bubuk
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur jagung dan susu hingga rata.
2. Campurkan tepung terigu dengan sisa susu, gula dan gelatin dalam panci. Masak hingga empuk sambil diaduk.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, dinginkan hingga mengeras. Sajikan setelah dingin.
11. Jagung tumbuk untuk santan.
Item:
– 3 bulir jagung manis, haluskan bijinya
– 200 ml santan kental
– 100 gr gula pasir (sesuai selera)
– ½ sdt garam
– 2 lembar daun pandan, cincang
– 500 ml air
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus jagung kupas dalam air dalam panci, masak hingga jagung tinggal setengahnya.
2. Tambahkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak menggumpal.
3. Masak dengan api sedang hingga jagung matang dan kuah mengental. Cicipi manisnya dan sesuaikan selera.
4. Angkat dan sajikan panas atau dingin.
(brl/timah)
