foto: Instagram/@janicaturini; Instagram/@afinda_septianti
Brilio.net – Di kekayaan nusantara, bunga pisang menjadi salah satu bahan yang paling sering digunakan dalam menu kuliner dan nutrisi. Dengan tekstur yang berbeda dan rasa yang berbeda, bunga pisang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Dari kentang goreng hingga hidangan kompleks, resep bunga pisang menawarkan beragam cara menarik untuk memperkaya meja makan sehari-hari.
Bunga pisang tidak hanya enak, tapi kaya nutrisi. Mengandung serat yang tinggi, vitamin C, vitamin E dan berbagai mineral penting, bunga pisang menjadi pilihan yang baik untuk menu sehat yang dimasak di rumah. Selain itu kandungan antioksidannya yang tinggi baik untuk menjaga kesehatan seluruh tubuh. Dengan memasukkan bunga pisang dalam menu sehari-hari, keluarga tidak hanya mendapatkan variasi rasa, tapi juga makanan bergizi.
Berikut 11 resep kembang pisang yang bisa menjadi inspirasi menu masakan rumah Anda. Setiap resep dirancang agar mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Dari bunga pisang goreng sederhana hingga bunga pisang yang lezat, beragam pilihan menu ini akan membantu menghadirkan cita rasa pulau ke meja makan Anda.
1. Bawalah bunga pisang
Foto: Instagram/@janicaturini
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan cincang
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah, cincang halus
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 1 lembar daun salam
– 1 sendok saus tiram
– Garam dan gula pasir secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan bunga pisang, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam dan gula. Tumis hingga bumbu menyatu.
4. Angkat dan sajikan.
2. Kari bunga pisang
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan potong
– 200 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 cm lengkuas, haluskan
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 lilin
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
Bagaimana cara melakukannya:
1. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga rata.
2. Tambahkan bunga pisang, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula.
4. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.
3. Kelopak bunga pisang
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus lalu cincang halus
– 100 gr kelapa parut
– 2 butir telur, kocok rata
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah, cincang
– Garam dan merica secukupnya
– Daun pisang untuk membungkus
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan semua bahan kecuali daun pisang, aduk rata.
2. Tutupi adonan dengan daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.
4. Kupas sayuran bunga pisang
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan potong
– 2 siung bawang putih, iris
– 2 cm jahe, cincang halus
– 1 buah tomat, potong-potong
– Garam dan gula pasir secukupnya
– 1 liter air
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus air, masukkan bawang putih dan jahe.
2. Masukkan bunga pisang, masak hingga empuk.
3. Tambahkan tomat, garam dan gula.
4. Masak sebentar, angkat dan sajikan.
5. Botok bunga pisang
foto: Instagram/@afinda_septianti
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus lalu cincang halus
– 100 gr kelapa parut
– 50 gr ikan teri, rendam dalam air panas
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah, cincang
– 1 butir telur, kocok rata
– Garam dan merica secukupnya
– Daun pisang untuk membungkus
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan semua bahan kecuali daun pisang, aduk rata.
2. Tutupi adonan dengan daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.
6. Lumasi bunga pisang
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus lalu cincang halus
– 100 gr kelapa parut
– 2 siung bawang putih
– 2 cabai merah
– Panjang 1 cm
– 1 lembar daun jeruk
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang putih, cabai, lengkuas dan daun jeruk.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, garam dan gula. Lompat dengan baik.
3. Sangrai kelapa yang sudah dibumbui hingga kering.
4. Campurkan kelapa sangrai dengan bunga pisang rebus.
5. Aduk rata dan sajikan.
7. Rendang kembang pisang
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan potong
– 200 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 cm lengkuas, haluskan
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 lilin
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– 3 cabai merah
Bagaimana cara melakukannya:
1. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga rata.
2. Tambahkan bunga pisang, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula.
4. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
8. Balado Hati Pisang
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan potong
– 5 cabai merah
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat
– Garam dan gula pasir secukupnya
– 3 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan bunga pisang, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula. Tumis hingga bumbu menyatu.
5. Angkat dan sajikan.
9. Bunga pisang kuah santan
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan potong
– 200 ml santan
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 bawang merah, cincang
– 2 buah cabai merah, cincang
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan bunga pisang, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula.
4. Masak hingga santan sedikit menyusut.
5. Angkat dan sajikan.
10. Tambahkan bunga pisang yang sudah dibumbui
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan potong
– 3 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 buah cabai merah, cincang
– 5 buah cabai rawit, cincang
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 1 lembar daun salam
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam dan gula pasir secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan bunga pisang, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Tumis hingga bumbu menyatu.
4. Angkat dan sajikan.
11. Bunga pisang langka
Item:
– 500 gr bunga pisang, rebus dan cincang
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– Air secukupnya
– Minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam dan merica.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi pasta kental.
3. Celupkan irisan bunga pisang ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan sambal.
(brl/bisa)
