Instagram/@elleanoor.xaviera ; Instagram/@resepkiki
Brilio.net – Daging sapi merupakan makanan yang kaya akan protein, zat besi dan vitamin B12. Bahan ini sering dijadikan pilihan utama dalam berbagai santapan sehari-hari karena rasanya yang enak dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan menarik. Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang empuk dan nikmat, ada banyak trik yang harus Anda perhatikan saat memasak daging sapi.
Pertama, pilih potongan atau bagian daging sapi yang empuk, seperti sirloin, tenderloin, atau iga. Hindari potongan yang banyak mengandung jaringan ikat, seperti daging bagian kaki.
Kemudian olesi daging sapi dengan campuran marinade sebelum dimasak, ini akan membantu memecah seratnya. Gunakan bahan-bahan asam seperti jeruk nipis, cuka, atau yogurt untuk meningkatkan kelembutan daging. Yang terbaik adalah merendamnya selama 30 menit atau semalaman untuk melunakkan hasilnya.
Jika iya, daging sapi bisa dimasak dengan bumbu sesuai keinginan. Simak 11 resep masakan daging sapi, Makanan Brilio Laporan dari berbagai sumber, Senin (29/7).
1. Perdagangan ternak.
Foto: Instagram/@elleanoor.xaviera
Item:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 1 sendok makan jahe, haluskan
– 1 sdt kunyit bubuk
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit) hingga harum.
2. Masukkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan daun jeruk, serai dan santan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu tercampur.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga saus mengental. Melayani.
2. Sop Buntut.
Item:
– 500 gr ekor sapi
– 2 liter air
– 1 buah wortel, potong bulat
– 2 siung bawang bombay, iris
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus buntut sapi dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang putih hingga lembut.
3. Tambahkan buntut sapi, wortel, merica dan garam. Lompat dengan baik.
4. Masukkan buntut ke dalam air rebusan, masak hingga semua bahan matang. Sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Saus daging sapi manis.
Foto: Instagram/@resepfavorite.id
Item:
– 300 gr daging sapi, iris tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap encer, garam dan merica. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Melayani.
4. Rebusan daging sapi.
Item:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 5 bawang merah, cincang
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdt merica bubuk
– 400 ml air
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, daun salam, serai, merica, garam dan air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi.
5. Kari daging sapi.
foto: Instagram/@lilik_indrayani_81
Item:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 batang serai, haluskan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt bubuk kunyit
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam dan merica. Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Melayani.
6. Dendeng balado.
Item:
– 300 gr daging sapi, iris tipis
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan jemur.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging hingga kering dan renyah.
3. Tumis bawang merah dan cabai hingga halus. Tambahkan kecap asin dan garam, aduk rata.
4. Campur daging dengan bumbu balado. Sajikan dengan nasi.
7. Sate daging sapi.
Foto: Instagram/@ayako_narisawa
Item:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Cukup sepatu roda
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur daging sapi dengan kecap asin, minyak, bawang putih, merica dan garam. Marinasi selama 30 menit.
2. Masukkan daging ke tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api hingga matang. Sajikan dengan saus kacang dan lontong.
8. Tong Empal.
Item:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam dan gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi.
9. Bola-bola daging sapi.
foto: Instagram/@resepkiki
Item:
– 500 gr daging sapi
– 100 gr tepung tapioka
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur daging sapi, tepung tapioka, bawang putih, merica dan garam. Campur dengan baik.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Rebus air dalam panci, masukkan bakso hingga menyusut. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah.
10. Daging sapi dengan saus teriyaki.
Item:
– 300 gr daging sapi, iris tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm jahe bubuk
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 sdt gula
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campurkan semua bahan kecuali daging sapi dalam mangkuk.
2. Masukkan daging sapi, marinasi selama 30 menit.
3. Panaskan wajan, masak daging hingga matang dan bumbu habis. Sajikan dengan nasi.
11. Rawon.
foto: Instagram/@jajan.tulangang
Item:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 1 liter air
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 batang serai, haluskan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan kluwek, ambil dagingnya
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2. Masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, kluwek, garam dan merica. Lompat dengan baik.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Sajikan dengan nasi dan sambal.
(brl/lut)
