foto: Instagram/@linagui.kitchen; Instagram/@dianayupuspitasari
Brilio.net – Udang merupakan bahan makanan serbaguna dan sangat cocok untuk berbagai masakan rumah. Selain rasanya yang lezat, udang juga kaya akan nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral sehingga menjadikannya pilihan makanan sehat. Kelezatan daging udang dan bumbu sederhana mampu menghasilkan sajian lezat.
Nah, jika Anda sedang mencari menu praktis yang bisa membahagiakan seluruh keluarga, masakan udang utuh adalah jawabannya. Namun ada satu kekhawatiran saat memasak udang, yaitu bau ikan. Namun jangan khawatir, ada trik sederhana untuk mengatasi hal tersebut. Sebelum dimasak, udang bisa dicampur sebentar dengan campuran air jeruk nipis atau lemon, lalu dibilas hingga bersih.
Cara ini efektif menghilangkan bau amis dan membuat udang menjadi nikmat. Pengolahan udang tidak memerlukan waktu lama, cukup dimasak sebentar agar teksturnya tetap kenyal dan juicy. Sedangkan untuk pilihan masakannya, udang bisa diolah menjadi beragam masakan sederhana namun membuat ketagihan. Anda bisa membuat udang goreng, udang goreng tepung, atau udang saus padang manis pedas.
Manisnya alami pada udang berpadu sempurna dengan bumbu lokal yang sederhana namun kaya, membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan. Makanan Brilio Menurut berbagai sumber, 11 masakan rumahan enak bergizi, anti amis, dan mudah dibuat pada Minggu (8/9).
1. Masukkan udang ke dalam saus tiram.
Item:
– 250 gr udang, buang kepalanya
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok saus tiram
– 1 sdt kecap
– 1/2 sdt gula
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin dan gula pasir.
4. Aduk rata, masak hingga udang matang.
2. Udang digoreng dengan tepung.
Item:
– 300 gr udang, bersihkan cangkangnya
– 100 gr tepung terigu
– 1 sendok tepung maizena
– 1 butir telur, kocok
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan merica.
2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung terigu.
3. Goreng udang hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
3. Udang Bakar Madu.
foto: Instagram/@linagui.kitchen
Item:
– 300 gr udang besar
– 2 sdm madu
– 1 sdm saus tomat
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok margarin
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur madu, saus tomat dan kecap manis.
2. Lumuri udang dengan campuran bumbu.
3. Goreng udang hingga matang, sesekali oles dengan margarin.
4. Sup udang sederhana.
Item:
– 250 gr udang, buang kepalanya
– 1 wortel, cincang
– 2 siung bawang bombay, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang.
2. Tambahkan air, wortel, dan daun bawang.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu.
4. Masak hingga semua bahan matang.
5. Udang asam manis.
Foto: Instagram/@dianayupuspitasari
Item:
– 300 gr udang
– 2 sendok saus tomat
– 1 sdm kecap
– 1 sdt gula
– 1 sendok margarin
Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng udang dengan margarin hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan gula.
3. Masak hingga kuah meresap dan udang matang.
6. Udang saus Padang.
Item:
– 250 gr udang
– 3 sendok saus tomat
– 1 sendok saus tiram
– 1 buah tomat, cincang
– 5 buah cabai rawit, haluskan
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis cabai dan tomat hingga harum.
2. Tambahkan udang, saus tomat, dan saus tiram.
3. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
7. Udang goreng mentega.
Item:
– 250 gr udang
– 2 sendok mentega
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok saus tiram
– 1 bawang bombay, cincang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumis bawang bombay hingga lembut.
2. Tambahkan udang, kecap manis, saus tiram dan mentega.
3. Masak hingga udang matang.
8. Udang balado.
Foto: Instagram/@magicrep
Item:
– 300 gr udang
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 buah tomat, cincang
Bagaimana cara melakukannya:
1. Tumbuk bumbu balado hingga halus.
2. Tambahkan udang, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap.
9. Udang goreng sambal.
Item:
– 250 gr udang
– 5 bawang merah, cincang
– 5 buah cabai rawit, cincang
– 2 batang serai, cincang halus
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Goreng udang hingga matang.
2. Campur bawang bombay, cabai, serai dan air jeruk.
3. Tuangkan sambal di atas udang goreng.
10. Udang digoreng dengan tepung.
Item:
– 300 gr udang
– 100 gr tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 1 butir telur
– Air secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur tepung terigu dan tepung beras dengan sedikit air hingga adonan mengental.
2. Celupkan udang ke dalam adonan, goreng hingga garing.
11. Udang pedas rica.
Foto: Instagram/@nilapopon
Item:
– 250 gr udang
– 5 cabai merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan cabai dan bawang bombay.
2. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan udang.
3. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
(brl/mal)
